중국 야채는 서양 야채와 비교하여 매우 다를 수 있습니다. 다름은 맛, 짜임새 또는 외관을 포함 할 수있다. 한 가지 예가 서양 샐러리와 비교하여 더 길고 맛이 좋은 중국 셀러리입니다.
이 기사는 중국 야채를 준비하고 요리하는 방법에 대한 아이디어를 제공하거나 중국 농산물을 중국식으로 준비하는 방법에 대한 많은 링크를 제공합니다.
이 기사에서 조리법 중 일부를 시도해보고 싶지만 일부 재료를 잡는 데 어려움이있는 경우 " 중국 요리 - 성분 선택 "기사를 확인할 수도 있습니다.
여기있는 모든 조리법은 빠르고 쉽습니다. 중국 요리를 처음 사용하는 경우에도 불안하거나 긴장하지 마십시오.
맛있고 상쾌한 대만 김치 요리법
이 요리법은 아시아 풍미를 사용하여 표준 도살 법을 즐깁니다. 아시아의 영향력을 확대 시키려면 붉은 양배추를 나파 양배추로 바꿔보십시오.
신선한 아스파라거스는 부드러 우면서도 신선하고 맛이 좋은 굴 소스로 코팅되어 있으며, 빠르고 쉬운 아스파라거스 볶음 요리로 유명합니다. 아스파라거스는 버섯과 붉은 피망과 짝을 이룹니다. 약 4 컵의 야채를 사용하며 쌀과 함께 먹을 여분의 소스가 약간 있습니다.
이 쓴 멜론 요리법은 조금 달콤하고 신맛이납니다. 처음에는 쓰라린 멜론을 시도하는 사람들에게 훌륭한 요리법입니다.
블랜치 브로콜리와 맛있는 굴 소스를 혼합 한 건강한 야채 요리법. 일반 브로콜리 대신 긴 줄기 브로콜리를 사용할 수도 있습니다.
중국 소시지 대신 얇게 썬 훈제 베이컨 또는 훈제 베이컨 라돈을 사용할 수도 있습니다.
설탕 졸임 고구마
밥 식초와 중국산 5 개의 양념 가루가이 설탕에 절인 고구마 요리법에 여분의 차기를 더합니다. 이 요리법은 2에서 3까지 제공되며 더 많은 사람들에게 봉사하기 위해 쉽게 두 배로 늘릴 수 있습니다.
이 인기있는 사천 요리는 많은 중식 레스토랑 뷔페에서 필수품입니다. 칠리 페이스트 대신, 원한다면 4 ~ 6 개의 작은 말린 빨강 칠리를 자유롭게 추가하십시오. 4 인분.
중국 "해초"- 튀김 복 쵸이
이 조리법의 해초는 실제로 복각이 될 때까지 튀긴 복 쵸이입니다. 이것은 아마도 다른 요리를 위해 튀김 용 기름을 재사용하고 싶지 않은 조리법 중 하나입니다. 복 쵸이가 초록색으로 변하게합니다.
복 쵸이 대신 케일을 사용할 수도 있습니다.
이것은 Chicken Chop Suey의 고전적인 요리법입니다.
우리가 알고 있듯이 찹쌀은 중국 요리가 아니라 미국의 중국 요리이며, 농부들이 긴 하루 일한 후에 밭에서 일하는 야채 볶음에서 영감을 얻었을 수 있습니다. 돼지 고기 수프는 주로 야채 접시입니다. 고기는 여분의 맛을 위해 추가됩니다.
돼지 고기, 메추라기 알, 간장, 굴 소스 및 조미료가 들어간 채소가 특징입니다.
이것은 빠르고 쉬운 아스파라거스 요리법입니다. 추위에 시달리며 완벽한 여름 요리이기도합니다.
크림 옥수수 스프
닭고기 국물로 만든, 이것은 "얇은"스프, 식탁에서 음료를 대신 할 수 있도록 설계되었습니다. 서빙하기 전에 가볍게 구타 한 두 알이나 두 알의 흰자위를 넣어 두껍게 만들 수 있습니다.
전통적으로,이 온난 한 광둥 수프는 고기 또는 해산물을 작은 조각으로 자르고 계란 흰자, 액체 및 옥수수 녹말과 섞어서 "치킨 벨벳"과 같은 방법으로 준비됩니다. 크림 옥수수 수프를 만드는 방법은 훨씬 간단합니다. 옥수수 전분과 물의 혼합물은 증점제로 사용되며, 달걀 흰자위는 달걀 수프 처럼 서빙 전에 뜨거운 국물에 흘려 보내집니다.
흰 후추, 파 및 아시아 참기름은 국물에 특별한 맛을 더합니다.
쉬운 중국 녹색 콩
전통적으로 중국 녹색 콩 조리법은 길이가 3 피트까지 자랄 수있는 짙은 녹색 콩 인 아시아 긴 콩으로 만듭니다. 그러나 당신은 haricot verts와 runner beans를 포함한 다른 종류의 녹색 콩과 함께이 요리를 만들 수 있습니다.
전통적으로 중국인 오이 샐러드는 참기름, 칠리 페퍼 및 사천 고추의 매운 혼합물에 오이를 가열하여 만들어집니다. 오이 샐러드를위한 빠르고 쉬운 방법으로, 오이는 다진 생강과 칠리 플레이크가 첨가 된 적포도주 식초 드레싱에 던져집니다.
참고 : 참깨 맛 이 조금 너무 강하면 1 티스푼으로 줄이십시오.
브로콜리는 신선한 마늘과 굴 소스를 사용하여 간편하게 볶음으로 아시아의 맛을 쉽게 흡수합니다. 이 조리법의 핵심은 볶기 전에 브로콜리가 완전히 빠져 나가고 마늘이 빨리 타지 않도록 조심하십시오.
유약 된 당근을위한이 쉬운 조리법은 가족 저녁 식사 또는 휴가 행사를위한 멋진 반찬을 만듭니다. 4 인분.
달콤한 시식 오크라 볶음 요리법.
절인 당근
2 ~ 3 개의 뜨거운 빨강 칠리 페퍼를 추가하여이 간단한 산세 조리법에서 열을 증가 시키십시오.
퍼지 또는 털이 많은 멜론 (Mo Qua라고도 함)은 호박색 털로 덮인 호박처럼 보입니다. 당신은 아시아 시장에서 그것을 발견 할 것이지만 스티븐 웡 (Stephen Wong)은 오이를 대치 할 수 있다고 지적했다.
맛있는 돼지 고기와 쓴 멜론 볶음 요리법. 쓴 멜론은 백악이 강한 요리법이 담긴 야채입니다. 쓰라린 멜론은 약간의 획득 된 맛입니다. 미리 끓여야 덜 압도적입니다.
상해 야채 쌀
이 버전의 상하이 야채 쌀 (동부 중국 요리)에서 모든 것이 하나의 냄비에서 조리됩니다. 쌀 위에 김이 나는 소시지는 쌀에 특별한 맛을주는 일반적인 중국 요리 기술입니다.
감자는이 매운 사천 요리에서 삶아서 볶습니다. Szechuan peppercorns 를 사용할 수없는 경우 칠레 페이스트 (아시아 시장 및 많은 식료품 점의 인종 섹션에서 사용 가능)를 약간 대체하십시오. 또는 요리가 끝날 때까지 감자에 붉은 고추 플레이크를 뿌리십시오.
눈이 완두콩을 볶으면 달콤한 향이납니다.
쉽고 맛있는 중국식 매콤한 절인 오이 조리법.
가지와 갈은 돼지 고기를이 매운 사천 요리법으로 칠리 페이스트 페이스트와 다른 조미료로 볶습니다. 채식 버전의 경우 닭고기 국물 대신 야채를 사용하고, 갈은 돼지 고기를 버리고 가지를 늘립니다.
쪄서 가지
드레싱의 핵심 성분은 빨간 쌀 식초 이며, 아시아 시장에서 판매됩니다. 이 찜 요리 레시피 는 4 ~ 6 인분입니다.
최상의 결과를 얻으려면 콩나물을 미리 씻어서 완전히 배수 할 수있는 기회를 얻으십시오.
브로콜리는 신선한 마늘과 굴 소스를 사용하여 간편하게 볶음으로 아시아의 맛을 쉽게 흡수합니다. 이 조리법의 핵심은 볶기 전에 브로콜리가 완전히 빠져 나가고 마늘이 빨리 타지 않도록 조심하십시오.
굴 소스는 중국 브로콜리 (gai lan)의 맛이 약간 달콤합니다. Blanching은 중국 브로콜리를 아름다운 옥 녹색으로 바꾸지 만, 일반 브로콜리 또는 긴 줄기 브로콜리를 사용할 수없는 경우 사용할 수 있습니다.
중국 셀러리는 유럽 셀러리보다 훨씬 강한 맛이 있습니다. 중국 셀러리의 줄기는 유럽 셀러리보다 얇으며 보통 가운데가 비어 있습니다. 당신이 중국 샐러리를 요리하기 전에 나는 부드럽게 더 나은 질감과 맛을 초래할 셀러리 줄기를 분쇄하는 것이 좋습니다.
원칙적으로 중국인은 채소류를 먹지 않으며 상추도 예외는 아닙니다. 이것은 양상추가 "행운"음식으로 간주되므로 구정을위한 훌륭한 반찬입니다.
맛있고 쉬운 볶음 버섯과 죽순 조리법.
아기 복 쵸이는 성인 품종보다 단맛이 있습니다. 가볍게 맛을 내기 위해서는 올리브 오일로 베이비 쵸이를 볶아주세요. 물 대신에 소 나트륨 닭 국물을 사용할 수 있습니다.
이 간단한 시금치는 스테이크와 잘 어울립니다.
조리법은 피망을 반으로 자르는 것을 요구하지만, 좋아한다면 그 전체를 남겨두고 돼지 고기 혼합물의 약 3/4 컵을 채울 수 있습니다 (조리법에서 요구되는대로 고추를 먼저 칠하십시오)
달 콤 하 고 새 콤 양배추
나파 양배추에는 달콤한 맛이 있으며 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 전통적으로이 매운 양배추 요리는 감기에 맞춰져 소스 믹스가 가열되고 서빙 직전에 야채와 생강 위에 부어집니다. 여기에서 그것은 쉬운 약동으로 변합니다. 뜨거운 고추 기름은 선택적입니다.
이 쉽고 빠르고 새 콤한 조리법은 냉동 동양 야채와 파인애플 주스, 갈색 설탕 및 쌀 식초로 만든 달 콤 하 고 신 소스를 사용합니다.
이 콩은 "드라이 튀김"으로 사천 요리 기술로 더 부드럽습니다. 조리법 에는 중국 longbeans 가 필요하지만 haricots verts , 녹색 콩 또는 주자 콩을 사용할 수 있습니다. 조리법에는 일반적으로 칠리 페퍼가 필요하지만 필자는 칠리 페이스트를 사용했습니다. 원하는 경우 말린 빨강 칠리를 자유롭게 대체 할 수 있습니다.
평범한 밥과 볶은 복 쵸이는 그 자체만으로도 맛있습니다. 그러나 짝을 지어서 뭔가 특별한 것을 더합니다. 야채 밥에 대한이 조리법에서 김밥에 볶은 야채 를 넣으면 밥에 풍미가 잘 뿌려집니다. 이 동부 중국 요리에는 여러 가지 변형이 있습니다. 예를 들어, 버섯을 버리고 찐 소고기 를 넣거나 복 쵸이를 배추로 바꿀 수 있습니다. 완벽한 중국 요리를 준비하든 안하든 요리 된 닭고기, 쇠고기 또는 해산물과 잘 어울리는 영양가있는 반찬을 만듭니다.
채식 양배추 롤
이 조리법에서는 굴 대신 버섯을 곁들인 채식 굴 소스를 요구합니다. 아시아 시장에서 판매됩니다.
이 파티 용 접시는 담수화가 잘되는 맛이 있습니다. 수박에 베이컨 1/2 슬라이스를 감싸는 데 어려움이 있다면 길이 방향으로 다시 반으로 자릅니다.
이 중국 요리에서 호박을 준비하는 맛있고 상쾌한 방법.