이 요리법 에는 적포도주 식초 또는 발사믹 식초가 필요합니다. 그러나 좋은 중국 쌀 와인을 가지고 있다면 그것을 대체 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드 쓴 멜론 (약 1 1/4 멜론)
- 다진 마늘 1 큰술
- 칠리 페퍼 1/2 작은 술
- 기름 2 큰술 (볶음)
- 2 큰 술
- 간장
- 1 큰술 레드 와인 식초 (또는 발사믹 식초)
- 설탕 1/2 찻 숱가락
- 선택 사항 : 몇 방울의 참기름
그것을 만드는 방법
1. 비터 멜론을 준비하려면 길이를 반으로 자르고 씨앗을 제거하고 대각선을 얇게 자릅니다. 얇게 썬 멜론을 조각에 소금을 뿌리고 15 분 동안 물기를 뺀다. 작은 그릇에 다진 마늘로 칠리 페퍼 플레이크를 으십시오.
2. 중간 열에 wok를 가열하고 2 큰 스푼의 기름을 첨가하십시오. 기름이 뜨거울 때, 다진 마늘과 칠리 혼합물을 첨가하십시오.
아로마가 될 때까지 약동하십시오 (약 30 초).
3. 쓴 멜론을 넣는다. 약 2 분 동안 튀김을 한 다음 발사믹 식초와 간장으로 볶습니다. 설탕을 저어. 쓴 멜론이 갈변되어 부드럽게 될 때까지 1 ~ 2 분 더 익힌다. 원하는 경우 몇 방울을 참기름으로 저어줍니다. 뜨거운 서빙.
비터 멜론 약동기의 독자 리뷰
등급 : 5 점 만점에 5 점 받음
댓글 : 그것은 가볍지 만 맛있습니다. 건강한 식단에 딱 맞습니다. nhi로부터
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