계란 방울 스프는 정말 간단한 삶은 닭 국물 스프이며, 중국의 안락 음식으로 간주됩니다. 달걀 수프 (달걀 꽃 수프라고도 함)는 중국에서 크리스 꽃탕으로 알려져 있습니다.
가장 간단한 형태로 필요한 유일한 재료는 육수 자체, 달걀, 봄 양파 (파 또는 파)로 알려져 있지만, 아래의 변형 중 하나에 따라 추가 재료를 추가 할 수 있습니다.
어떤 사람들은 달걀 수프 국물을 좋아하지 않으므로 계란의 맛이 정말 돋보일 수 있습니다. 그러나 달걀 스프 스프를 요리하기 위해 닭고기 또는 야채 스톡 을 사용하면 계란 스프 스프를 훨씬 더 좋게 만들 수 있습니다.
많은 레스토랑에서는 옥수수 또는 옥수수 전분이나 감자 녹말을 사용하여 두껍게 달린 계란 방울 스프 (아래 계란 달걀 스프를 참조하십시오)를 제공합니다. 옥수수 전분 / 옥수수 녹말은 흐린 표정이지만 여전히 맛있는 수프를 생산하는 반면 감자 전분을 사용하면 선명한 스프를 제공합니다.
아픈 사람을 위해이 쉬운 달걀 수프 스프 레시피를 준비하는 경우 신선한 생강을 조금 더 첨가 해보십시오. 생강은 많은 장점 중 감기와 독감을 치료하는 치료제로 여겨지고 있습니다.
필요한 것
- 기본 계란 방울 스프 :
- 닭고기 국물 또는 주식 4 컵
- 가볍게 맞은 2 개의 큰 계란
- 봄 양파 1 ~ 2 개, 잘게 썬
- 1/4 찻 숱가락 흰 후추
- 소금 맛
- 몇 방울
- 참기름 (선택)
- Tomato Egg Drop Soup의 경우 :
- 식물성 기름 1 큰 술
- 얇게 썬 봄 양파 1 개
- 굵은 토마토 2 개, 굵은 토마토
- 닭고기 국물 또는 주식 4 컵
- 가볍게 맞은 2 개의 큰 계란
- 캐스터 (최고급) 설탕 1/4 찻 숱가락
- 소금 맛
- 다진 봄 양파 (선택)
- 참기름 (선택)
- 해초 (Zicai 紫菜) 계란 스프 :
- 닭고기 국물 또는 주식 4 컵
- 작은 조각으로 찢어진 zicai (식용 건조 해초) 1 장
- 잘게 썬 생강 1 개
- 가볍게 맞은 2 개의 큰 계란
- 봄 양파 1 개, 잘게 썬 것
- 소금 맛
- 흰 후추 맛을
- 참기름 (선택)
그것을 만드는 방법
기본 달걀 스프를 만드는 방법
- 냄비 나 스튜 냄비에 4 컵의 닭고기 국물이나 주식을 끓여 가져 오십시오.
- 아주 천천히, 가볍게 때리는 계란을 꾸준히 붓습니다. 파쇄를하려면 달걀을 시계 방향으로 빠르게 1 분 동안 저어줍니다. 얇은 물줄기 나 리본을 만들려면, 달걀이 형성 될 때까지 시계 방향으로 부드럽게 저어주세요.
- 흰 후추, 소금, 참기름으로 수프를 맛보십시오.
- 봄 양파로 장식하고 봉사하십시오.
토마토 달걀 스프 스프레이 변이를 만드는 방법
- 오일을 냄비 또는 스튜 냄비에 넣고 봄 양파를 먼저 볶아 봄 양파의 향이 나올 때까지 볶습니다.
- 잘게 잘린 토마토를 넣고 30 초 동안 볶 습니다.
- 냄비에 닭고기 국물이나 주식을 넣고 끓으십시오. 달걀을 넣기 1 분에서 2 분간 끓여주십시오.
- 달걀을 스프에 넣은 후 다시 끓여서 설탕과 소금으로 맛을 낸다.
- 조미료로 봄 양파 또는 참기름으로이 스프를 장식하십시오.
해초 (zicai 紫菜) 계란 스프 스프레이 변형 방법
- zicai와 생강과 함께 스튜 냄비 또는 냄비에 닭장이나 주식을 추가하십시오. 종기가 오게하십시오.
- 부드럽게 계란에 부어 얇은 리본을 형성하고 다시 끓일 때까지 시계 방향으로 저어줍니다.
- 소금과 흰 후추로 수프를 맛보십시오.
- 봄 양파 다진과 참기름의 이슬비로 장식하십시오.
달걀 스프를 두껍게하는 법
- 작은 그릇이나 계량컵에 1 ~ 2 큰술의 옥수수 또는 옥수수 전분 또는 감자 전분과 1/2 컵의 물을 섞어서 부드럽게합니다.
- 계란을 추가하기 전에 천천히 닭고기 주식에 붙여 넣습니다. 나머지 길을 계속 진행하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 858 |
| 총 지방 | 76 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 31 g |
| 콜레스테롤 | 678 mg |
| 나트륨 | 2,642 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 32 g |