가지와 갈은 돼지 고기를이 매운 사천 요리법에 칠레 페이스트와 다른 조미료로 볶습니다. 채식 버전의 경우 닭고기 국물 대신 야채를 사용하고, 갈은 돼지 고기를 버리고 가지를 늘립니다.
주요 중국어 조리법 색인
필요한 것
- 돼지 고기 1/4 파운드
- 마리 네드 :
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 꼬집음 (1/2 찻 숱가락 이하) 옥수수 녹말
- 소스 들어 :
- 1/4 컵 닭 국물
- 2 큰 술
- 진간장
- 간장 2 큰술
- 빨간 밥 식초 (또는 적포도주 식초 또는 발사믹 식초) 1 티스푼
- 찻 숱가락 1 작은 술 (또는 취향)
- 옥수수 녹말 2 작은 술
- 접시 :
- 아시아 나물 4 개
- 마늘 마늘 1 개
- 볶음 용 오일 (또는 필요에 따라) 4 큰술
- 콩 소스 1 큰술 (가능하면 뜨거운 콩 소스)
- 마늘과 1/2 찻 숱가락 칠레 붙여 넣기 (또는 취향에)
- 참기름 1 작은 술
그것을 만드는 방법
갈은 돼지 고기와 소금, 후추, 옥수수 녹말을 합친다. 돼지 고기를 15 분 동안 담그십시오.
돼지 고기가 담가지는 동안 나머지 성분을 준비하십시오. 작은 그릇에 닭고기 국물, 어둡고 가벼운 간장 , 식초 및 설탕을 넣으십시오. 옥수수 녹말을 털다.
가지를 1 인치 사각형으로 자릅니다. 마늘을 말라.
중온에서 고열로 wok를 가열하십시오. 기름 2 큰 스푼을 넣으십시오. 기름이 뜨거울 때 가지를 넣으십시오.
가지가 부드러워 질 때까지 약동을 볶습니다 (약 5 분). 종이 수건을 제거하고 배수하십시오.
냄비에 2 큰 스푼의 기름을 넣으십시오. 기름이 뜨거울 때 마늘과 콩 소스를 넣으십시오. 방향족까지 볶습니다. 갈은 돼지 고기를 넣는다. 색깔이 변할 때까지 젓가락이나 나무로되는 숟가락을 사용하여 각 조각을 떼어냅니다.
냄비의 측면까지 돼지 고기를 밀어. 중간에 소스를 넣고 빨리 끓여서 끓인 다. 가지 조각과 칠레 붙여 넣기를 추가하십시오. 몇 분 더 요리하고 참기름을 저어줍니다. 뜨거운 서빙.
독자 평가 : 4 점 만점에 5 점 검토 : 이것은 훌륭한 조리법이었습니다! 나는 가지가 요리 될 수있는만큼 좋고 확고하고 그렇게 끈적 거리게 남겨 줬던 추천되는만큼 아주 가지를 요리하지 않았다. 또한 야채 국물과 돼지 고기가없는 채식주의 버전을 만들었습니다. 놀랍게도 맛있는 음식 요리처럼 맛있었습니다. 정말 좋은 소스! 애니로부터
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 193 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 16 mg |
| 나트륨 | 681 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 12 g |
| 단백질 | 12 g |