칠리 야키 나스 구이는 일본인의 식사에 쉽게 담아 낼 수있는 맛있고 빠른 요리입니다. 가지는 피부가 손상되지 않은 상태에서 구워져있어 내면의 육질이 부드럽고 부드럽고 입안에서 실제로 녹는 질감을 가지고 있습니다. 서빙하기 전에 가지의 피부를 부드럽게 껍질을 벗기고 버립니다. 그러나 그릴은 요리 된 가지에 놀라운 스모키 한 향을 더해서 더 많은 것을 갈망하게 만듭니다.
이 조리법에서는 미국산 가지, 태국어 가지, 네덜란드 가지 등의 다른 가지와 다른 가지를 사용하는 것이 좋습니다. 일본 가지는 얇은 피부와 단맛이있다. 이들은 일반적으로 서양의 일본 식료품 점과 아마도 다른 아시아 시장에서 발견 될 수 있습니다. 그러나 이들을 사용할 수 없다면, 중국 가지 또는 이탈리아 가지를 대체 할 수있다.
가지가 구워지고 껍질을 벗기고 나면, 그들은 한 입 크기의 조각으로 잘라내어 전채 요리 또는 일인조 카나페를 만듭니다. 그런 다음 가지를 약 1 시간 동안 냉장고에서 식히고 즉시 먹습니다. 이 요리는 특히 더운 날씨에 훌륭하게 신선한 여름 전채 또는 샐러드입니다.
야키 나스는 간단하게 맛을 낸다. 보통 생강과 생강 가다랑어를 곁들인 가쓰오 부시 는 차가운 가지를 입힌 후 간단히 간장으로 맛을 낸다.
구운 생선 이나 소면 (얇게 저민 면)을 먹는 일본인 에게는 훌륭한 작은 접시 또는 사이드 샐러드가 됩니다.
필요한 것
- 5 ~ 6 가지 가지
- 요리 용 스프레이
- 토핑 :
- 고명 : 신선한 생강 (비벼 먹은)
- 고명 : 카츠 오 부시 (가다랭이 부스러기)
- 장식 : 녹색 양파 (잘게 썬 것)
- 고명 : 간장 (drizzled), (대안) Dashi shoyu (간장 간장) 또는 Ponzu (간장 간장)
그것을 만드는 방법
- 식용유와 함께 바베큐 그릴 또는 실내 그릴 팬에 스프레이하십시오.
- 내피가 부드럽고 부드럽고 외피가 까맣게 날 때까지 중간 정도의 고열로 날로 껍질을 요리하십시오. 각면에서 약 6 ~ 7 분.
- 석쇠에서 제거하고 가지 (피부를 위에)를 격판 덮개에두고 그것을 실내 온도까지 휴식하는 것을 허용하십시오. 또는 가지 (피부를에)는 찬물의 큰 그릇에 넣을 수 있습니다.
- 가지가 식 으면 가지의 까맣게 탄 피부를 부드럽게 제거합니다.
- 줄기를 제거하고 가지를 3 분의 2 또는 4 분의 1로 자르고 한 입 크기의 작은 조각을 만듭니다. 야키 나스는 상온에서 냉장하거나 냉장 보관할 수 있습니다. 칠레 구이는 특히 여름에 즐겁습니다.
- 구이를 곁들여 신선한 생강, 가다랭이 부스러기, 파를 곁들임. 간장으로 이슬비가 내린다. 또한, 야키 나스는 데시 쇼유 (간장 간장) 또는 폰즈 (간장 간장)로 간을 맞출 수 있지만 간장을 추천합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 172 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 14 mg |
| 탄수화물 | 40 g |
| 식이 섬유 | 21 g |
| 단백질 | 7 g |