중국 마늘 브로콜리 프라이 요리 레시피

브로콜리는 신선한 마늘과 굴 소스로 만든 간편한 볶음 요리로 아시아의 맛 을 쉽게 흡수합니다.

이 조리법의 핵심은 프라이팬을 저 어서 빨리 저어서 마늘이 타지 않도록 브로콜리가 완전히 빠져 나가는 지 확인하는 것입니다.

필요한 것

브로콜리의 바닥에있는 단단한 줄기를 잘라냅니다. 꽃가루를 부러 뜨린 다음 반으로 나눌 것. 줄기를 껍질을 벗기고 대각선으로 얇은 조각 (약 1 / 8-inch 두께)으로 자릅니다.
브로콜리를 약 3 분 동안 끓는 물에 익히고 가볍게 부드럽게 부드러워지기 시작하지만 여전히 선명합니다. (너무 익히지 않도록 조심하십시오.) 소쿠리에 넣고 물기를 뺀다.

냄비를 가열하십시오. 냄비가 충분히 뜨겁다는 것을 테스트하기 위해 냄비에 물 몇 방울을 넣으십시오. 물이 즉시 지글 거리기 시작하면 냄비가 준비되었습니다.
가열 된 냄비에 땅콩이나 식물성 기름 2 큰 스푼을 넣으십시오. 냄비를 기울여서 앞뒤로 움직이면 기름이 냄비의 옆구리 위로 흘러갑니다.
기름이 뜨거울 때 마늘을 넣으십시오. (기름이 충분히 뜨겁지 않은지 시험하고보고 싶다면 마늘 하나 또는 두 조각을 넣으십시오. 기름은 즉시 주변에서 고르게 지글 거리기 시작해야합니다). 약 10 초 동안 볶은 다음 브로콜리를 넣으십시오. 마늘과 섞고 소스를 넣으십시오.
열을 중간으로 줄이고 냄비를 가리고 약 30 초 동안 요리하십시오. 옥수수 전분 / 물 혼합물을 다시 저 어서 냄비에 첨가하여 두껍게 만듭니다. 모든 것을 혼합하여 혼합하십시오. 열에서 냄비를 제거하고 참기름을 저어.
맛보기 시험을하고 원할 경우 조미료를 조정하십시오. 즉시 서빙하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)