중국 셀러리는 유럽 셀러리보다 훨씬 강한 맛이 있습니다. 중국 셀러리의 줄기는 유럽 셀러리보다 얇으며 보통 가운데가 비어 있습니다. 중국 샐러리를 만들기 전에 부드럽게 셀러리 줄기를 부수어 더 좋은 질감과 향을내는 것이 좋습니다.
중국인들은 얇게 썬 두부, 쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기, 간 오징어 또는 오징어와 함께 중국 셀러리를 요리하기를 좋아합니다. 중국 셀러리와 함께 볶기위한 재료를 선택할 수 있습니다.
당신이 중국 슈퍼마켓에서 중국 샐러리를 살 때, 그들은 보통 잎과 뿌리로 온다. 그 때 잎, 뿌리 및 어떤 말린 줄기든지 제거하십시오. 일반적으로 중국인들은 중국 샐러리 잎을 먹지 않지만 최근 몇 몇 사람들은 중국 샐러리 잎이 줄기보다 많은 영양을 섭취했다고 말했습니다. 아마도 이것은 흥미로운 중국 샐러리 잎 조리법으로 이어질 것입니까?
이 조리법에는 올리브 오일, 식물성 기름 또는 해바라기 유를 사용할 수 있습니다. 나는 당신이 "가벼운"맛의 기름을 사용하여 음식을 볶을 때까지 아무런 문제가 없다고 생각합니다. 그러나 여분의 버진 올리브 오일과 참깨 오일과 같은 강한 향신료는 피하십시오 (토스트 한 참기름을 사용하도록 닭고기 또는 기타 조리법 3 컵을 조리하지 않는 한).
만약 당신이 중국 셀러리를 잡을 수 없다면 대신 서양 샐러리를 사용할 수 있지만 맛이 동일하지 않을 것임을 명심하십시오.
셀러리는 비타민 A, K 및 칼륨, 나트륨, 칼슘, 망간 및 마그네슘과 같은 미네랄의 좋은 공급원입니다. 이 외에도 셀러리는 칼로리가 매우 낮습니다. 중국 샐러리는 엽산, 니아신, 비타민 -C가 풍부하여 최적의 신진 대사에 필수적입니다.
리브 완 편집자
필요한 것
- 중국 셀러리 8-10 온스
- 야채 1 큰술 (또는 볶음 용 땅콩 기름)
- 마늘 정향 2 개 (잘게 썬 것)
- 1 개의 칠리 (씨 제거하고 julienned)
- 닭고기 국물 (또는 물) 1.5 큰 술
- 2 티스푼의 쌀 와인 (또는 샤오닝 쌀)
- 간장 1 큰술
- 설탕 1 티스푼
그것을 만드는 방법
- 모든 나뭇잎과 뿌리를 제거하십시오. 셀러리를 헹구고 물을 적절하게 배출하십시오. 당신의 손을 사용하여 셀러리 줄기를 누른 다음 샐리 줄기를 1 인치 길이의 절편으로 자릅니다.
- 고온에서 1 스푼의 기름으로 냄비를 가열하십시오. 기름이 뜨거운 때 마늘과 고추를 추가하십시오. 향이 나올 때까지 볶고 중국산 셀러리를 첨가하십시오.
- 셀러리가 약간 진한 녹색으로 변할 때까지 셀러리를 저어 볶아 주식을 추가하십시오. 30 초 동안 요리하십시오.
- 모든 조미료를 넣고 고르게 섞으십시오. 거의 마를 때까지 요리하십시오. 봉사 준비.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 110 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 363 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |