그것은 귀하의 휴일 테이블에 없을 수도 있지만 (아직), 양지머리는 이번 시즌 많은 가족들에게 필수품입니다. 우리는 휴일 응원을 퍼 뜨리고이 고전적인 요리가 공유되는지 확인하고 있습니다. 하누카 (Hanukkah), 크리스마스, 또는 다른 휴일을 축하하든 상관없이, 제 양동이는 특별한 날을 잊을 수없고 맛있게 만들어 줄 것입니다. 또한,이 기본 시간을 미리 정해두고 나중에 고정 할 수 있습니다.
요리법에 상관없이 양지머리는 어떤 테이블에도 보탬이됩니다. 훈제 양지머리는 텍사스와 강한 유대 관계를 가지고 있지만, 유태인의 휴일을 축하하는 많은 가정에서 제공됩니다. 이 접시를 캐러멜 처리 한 양파로 냄새를 맡아서 요리를 낮추거나 느리게하면 집안에서 가장 좋은 냄새를 맡을 수 있습니다. 소나무를 잊어 버리십시오. 양귀비는 계절의 새로운 향기입니다!
이번 휴가에 햄, 칠면조 또는 전형적인 양지머리 요리법에서 벗어나십시오. 추운 계절의 추위를 피하고 부엌에서 시간을 절약 할 수있는 내내 준비가 간편한 앙트레로 요리의 지평을 넓힐 수 있습니다.
필요한 것
- 3 ~ 4 파운드 쇠고기 양지머리, 첫 번째 또는 플랫 컷
- 기름 3 큰술
- 얇게 썬 양파 10 컵
- 4 개의 다진 마늘, 파쇄 한
- 1 컵 토마토 퓌레
- 쇠고기 1 컵
- 1/4 컵
- 레드 와인 식초
- 흑설탕 2 큰 술
- 1/2 찻 숱가락 말린 백리향
- 우스터 셔 소스 1 큰술
- 소금 1 작은 술
- 1 작은 술 검은 후추
- 조미료를위한 추가 소금 및 후추
그것을 만드는 방법
- 소금과 후추로 양념을 치십시오.
- 중간 고열의 기름으로 커다란 프라이팬을 가열 한 다음 양 옆을 갈아서 양지머리를 더합니다.
- 갈색 양지머리를 천천히 밥솥에 넣으십시오.
- 얇게 썬 양파와 마늘을 프라이팬에 넣고 20 분 정도 양파를 캐러멜 처리 할 때까지 중간 정도의 열을가합니다.
- 그릇에 토마토 퓌레, 주식, 식초, 설탕, 백리향, 우스터 셔, 소금 및 후추를 함께 저어줍니다. 혼합물을 프라이팬에 첨가하십시오.
- 양파 혼합물을 양지 바른 부에 붓고 느린 밥솥에 뚜껑을 놓습니다. 5-5-1 / 2 시간 동안 최고로 요리하십시오.
- 양지머리를 제거하고 곡물에 얇게 썬다.
- 소스와 함께 제공하십시오.
레서피 팁
- 곡물을 자르려면 근육과 조직 섬유 (곡물)의 방향을 확인하고 그 운동 방향에 수직으로 자릅니다.
- 앞을 내려면 : 위의 지시에 따라 고기를 썰어 낼 때까지 요리하십시오. 느린 요리기구에서 양지머리를 꺼내고 오븐 안전 베이킹 접시에 넣습니다. 양파와 소스로 고기를 꼭대기에 오르십시오. 완전 냉기하자. 차가워지면 포크로 베이킹 접시를 단단히 감싸고 얼 끓으십시오.
- 냉동에서 재가열하기 : 오븐을 350F로 예열하십시오. 오븐에서 호일로 감싼 베이킹 접시를 1-1 시간 동안 두십시오. 양배추를 제거하고 곡물에 슬라이스.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 2224 년 |
| 총 지방 | 104 g |
| 포화 지방 | 41 g |
| 불포화 지방 | 44 g |
| 콜레스테롤 | 807 mg |
| 나트륨 | 974 mg |
| 탄수화물 | 43 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 264 g |