새우와 밀가루는 옛날 남부에서 가장 좋아하는 맛이며,이 맛있는 요리법은 왜 그렇게 인기가 있는지 보여줍니다. 긴 성분 목록을 어리석게 내버려 두지 마십시오.이 새우 및 까치밥 껍질 제조법은 매우 간단하며 준비는 최소한입니다. 이 조리법에서는 생 새우를 사용해야합니다. 조리 된 새우는 다시 요리 할 때 흐릿 해집니다.
이 새우와 밀가루 요리법은 Vintage Victuals 블로그의 Ellie가 수정 한 것입니다.
Ellie 's Georgia 새우 및 그릿 4 개를 풍부하게 섭취합니다.
필요한 것
- 새우의 경우 :
- 1 파운드의 커다란 생 새우 (껍질을 벗기고 털어 낸 것)
- 1 큰 술
- 케이준 조미료
- 1 1/2 찻 숱가락 파프리카
- 1 1/2 찻 숱가락 이탈리아 조미료
- 대쉬 갓 빻은 검은 후추 (또는 맛)
- Grits의 경우 :
- 닭고기 국물 1 컵
- 버터 1 큰술
- 1/2 컵 빠른 조리 용 밀가루 반죽
- 1 1/2 티스푼의 토마토 페이스트
- 1/2 컵 무거운 크림
- 날카로운 체다 치즈 2 온스 (갈가리 찢긴)
- 소스 들어 :
- 버터 1 큰술
- 정향 마늘 1 개 (잘게 썬 것)
- 밀가루 4 작은 술
- 1/2 컵 닭고기 주식
- 1/4 컵 무거운 크림
- 우스터 셔 소스 1/2 티스푼
- 1 / 4 찻 숱가락 매운 소스
- 1 슬라이스 요리 된 국가 햄 (diced)
- 1 / 4 컵 신선한 파슬리 (다진 것)
그것을 만드는 방법
- 작은 그릇에 새우, 케이준 조미료, 파프리카, 이탈리아 조미료, 후추를 넣으십시오.
- 새우가 잘 코팅 될 때까지 던지십시오. 따로.
- 무거운 스튜 냄비로 닭장 및 1 개 큰 스푼 버터를 첨가하십시오.
- 혼합물을 완전히 끓게 가져 오십시오. 천천히 가루를 넣고 끊임없이 털어서 5 분 동안 중간 저온으로 요리합니다.
- 토마토 페이스트, 크림 및 체다 치즈를 첨가하십시오. 진드기가 매우 크림 같고 두껍게 될 때까지 2 ~ 3 분 동안 계속 요리하고 털다. 커버하고 옆으로 치워 라.
- 큰 프라이팬에서 중간 열에 버터 1 큰술을 녹인다. 매콤한 새우를 부어 약 2-3 분 동안 또는 방금 완료 될 때까지 찾으십시오.
- 마늘을 넣고 약 30 초 동안 저어 준다. 냄비에서 새우를 깨끗한 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.
- 냄비를 스토브에 반납하십시오. 밀가루를 물방울에 넣고 휘젓는 다.
- 색이 중간 황갈색이 될 때까지 10 분 동안 roux를 요리하십시오. 천천히 닭고기 와 크림을 털어 내십시오.
- 2 분 동안 요리 한 다음 우스터 셔 소스와 매운 소스와 컨트리 햄을 넣습니다.
봉사하기 위해, 새우를 뜨거운 그릿의 침대에 놓고 소스 위에 올려 놓으십시오. 원하는 경우 상단에 파슬리를 뿌립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 584 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 18 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 311 mg |
| 나트륨 | 3,150 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 39 g |