이 중국 사천 피클 레시피에는 생강과 사천 고추로 절인 오이가 들어 있습니다.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 절임 오이
- 소금 1 큰술
- 아시아 참기름 1 큰술
- 1/4 - 1/2 찻 쟁반 지상
- 사천 고추 , 맛에 따라
- 1 조각 신선한 생강, 약 3/4 인치, 얇은 스트립으로 절단
- 맛에 따라 1/4 - 1/2 찻 숱가락 뜨거운 고추 기름,
- 중국 빨간 쌀 식초 4 큰술 (적포도주 식초가 아닌)
- 설탕 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 끝을 오이에서 잘라 내고 길이가 반으로 자르고 작은 숟가락을 사용하여 중간에 씨를 제거하십시오. 얇은 스트립으로 세로로 자르십시오.
- 소쿠리에 넣고 소금을 뿌려 1 시간 동안 앉아 있습니다. 종이 타월로 배수 및 두드려 건조하십시오.
- 중간 열에 참기름을 가열하십시오. 후추를 저어. 향기 나는까지 약 1 분 동안 저어. 생강과 뜨거운 고추 기름을 약동하십시오.
- 열을 내려서 조심스럽게 빨간 쌀 식초를 넣으십시오. 설탕을 저어. 설탕을 녹이기 위하여 약동 한 종기에 가져 오십시오. 열에서 제거하고 오이를 저어.
- 접시에 옮기고 밤새도록 또는 2 일 동안 냉장 보관하십시오. 봉사하기 전에 다시 던지십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 104 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,752 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |