이 유명한 사천 요리는 많은 중식 레스토랑 뷔페에서 필수품입니다. 칠리 페이스트 대신, 원한다면 4 ~ 6 개의 작은 말린 빨강 칠리를 자유롭게 추가하십시오. 4 인분.
필요한 것
- 녹색 콩 1 파운드
- 다진 마늘 1 큰술
- 잘게 썬 생강 1 큰술
- 2 scallions, 다진, 흰색 부분 전용
- 찻 숱가락 1 / 2 찻 숱가락
- 야채 또는 땅콩 3 큰 스푼
- 1 큰 술
- 볶음 용 오일 또는 필요에 따라
- 소스 들어 :
- 콩 소스 1 큰술 (아시아 시장에서 판매 가능, 춘천은 좋은 브랜드이거나 대신 할 수 있음)
- 호이신 소스 )
- 1 큰 술
- 진간장
- 중국 술 또는 마른 셰리 2 티스푼
- 설탕 1 1/2 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
1. 녹색 콩을 씻고 완전히 배수하십시오. 끝 부분을 잘라 내고 대각선을 약 2 인치 길이의 조각으로 자릅니다.
2. 소스 재료를 합쳐 따로 보관하십시오.
3. 중간 열에 냄비를 데우고 기름 2 큰 스푼을 넣고 기름을 냄비의 옆으로 떨어 뜨립니다.
4. 기름이 뜨거울 때 콩을 넣으십시오. 껍질을 벗기고 갈색으로 변하고 녹색 콩이 부드러울 때까지 약 7 ~ 10 분 동안 볶습니다.
냄비에서 콩을 꺼내십시오.
5. 중간 열에 냄비에 1 큰술 기름을 가열합니다. 기름이 뜨거울 때 잘게 썬 마늘, 생강 및 scallions를 추가하십시오. 아로마까지 몇 초 동안 간단히 저어주세요. 고추 붙여 넣기를 추가하십시오.
6. 소스와 녹색 콩을 넣으십시오. 재료를 함께 던져 뜨거워 져라.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 210 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 310 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 12 g |
| 단백질 | 11 g |