전통적으로,이 온난 한 광둥 수프는 고기 또는 해산물을 작은 조각으로 자르고 계란 흰자, 액체 및 옥수수 녹말과 섞어서 "치킨 벨벳" 과 같은 방법으로 준비됩니다. 크림 옥수수 수프를 만드는 방법은 훨씬 간단합니다. 옥수수 전분과 물의 혼합물을 증점제로 사용하고 달걀 흰자위는 달걀 수프 처럼 서빙 전에 뜨거운 국물에 흘려 보내십시오. 흰 후추, 파 및 아시아 참기름은 국물에 특별한 맛을 더합니다.
필요한 것
- 5 컵
- 직접 만든 닭고기 또는 상점에서 구입 한 닭고기 국물
- 1 1/4 컵 통조림 옥수수 크림
- 소금 맛 1/4 티스푼
- ½ 설탕 과립 설탕
- 검은 색 또는 흰색 후추, 맛
- 중국 술 또는 마른 셰리 2 티스푼
- 3/4 컵 조리 된 게살 또는 조리 된 햄
- 1 큰술 옥수수 녹말 2 큰술에 녹아있다.
- 가볍게 맞은 2 개의 달걀 흰자위
- 찻 숱가락 1 / 2
- 아시아 참기름 , 또는 맛
- 양파 2 개 (봄 양파), 장식용으로 잘게 썬 것, 선택 사항
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 스튜 냄비에있는 끓게에 국물 또는 주식을 가져 오십시오. 크림에 넣어 진 옥수수를 약동하고 종기에 돌려 보내십시오 (대략 3 분).
- 소금, 설탕, 흰 후춧가루 , 쌀 포도주 또는 셰리 및 요리 한 게살을 약동하십시오. 다시 약 2 분 동안 끓여서 다시 끓으십시오.
- 옥수수 녹말과 물 혼합물에 재빨리 다시 섞은 다음 끓는 물에 부어서 두껍게 만듭니다. 수프가 두껍게되면 열에서 스튜 냄비를 꺼냅니다.
- 달걀 흰자를 수프에 꾸준히 붓고 얇은 파편이 생길 때까지 시계 방향으로 빨리 저어줍니다.
- 참깨 오일과 녹색 파를 넣고 장식용으로 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 83 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 3 mg |
| 나트륨 | 810 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 5 g |