중국인, 그리고 대부분의 동부 사람들은 그 동물의 모든 부분을 사용하는 것을 믿습니다. 그것이 닭이든 돼지이든 중국인은 각 동물의 모든면을 정말 맛있는 요리로 만들 수 있습니다. 어떤 사람들은 왜 중국인들이 닭 발이나 내장을 먹는 지 이해하지 못합니다.하지만 이유가 있습니다.
주된 이유는 필요성 때문이라고 생각합니다. 수세기 동안 중국에는 수없이 많은 전쟁이 있었고, 필요에 따라 사람들은 보유 할 수있는 것을 사용해야했습니다.
결과적으로, 서양 사람들이 만지는 것에 대해 생각하지 않을 부분을 먹는 것은 중국 문화의 일부가되었습니다. 위에서 언급 한 접시의 예가 닭 다리입니다. 나는 닭 발에 대해 상당히 무관심하지만 내 남편은 그들을 사랑합니다.
다음은 닭고기, 오리 및 칠면조로 만든 흥미로운 가금류 요리법입니다.
리브 완 편집자
Tso 's Chicken (左宗棠 雞)은 가장 유명한 중국 요리 중 하나입니다. 이 인기있는 요리에 관한 다큐멘터리 영화가 너무 인기가 있습니다. 이것을 먹었던 모든 사람들이 이것을 절대적으로 좋아합니다.
대만에서는 3 컵짜리 닭고기가 한 잔의 쌀 와인 (Shaohsing rice wine도 사용 가능), 간장 한 컵과 토스트 된 참기름 한 컵으로 진화했습니다. 이 세 컵 치킨의 냄새와 맛은 단지 신성한 것입니다.
이모 피렌체의 떡 치킨
전통적으로 중국인 요리사는 닭고기를 연꽃 잎으로 싸서 점토로 구워 몇 시간 동안 구워냅니다. 연꽃 잎은 닭고기에 특별한 향기를 더하고 찰흙은 닭고기의 모든 향과 주스를 찾아냅니다.
이것은 Beggar의 닭의 쉬운 버전입니다. 이 요리법에는 점토와 연꽃 잎이 필요하지 않습니다.
달콤한 복 쵸이와 쌀 식초를 사용하는 쏘는 소스는이 볶음 치킨 레시피에 맛을냅니다.
이 사천 요리에 더 많은 맛을 더하기 위해, 봉사하기 전에 토스트 된 참깨로 장식하십시오. Bang Bang Chicken의 요리법에는 4 명이 섭니다.
남부 미국과 중국 요리는 좋은 버번 위스키와 아시아 간장을 결합한이 조리법에 함께 있습니다.
저자 Deh-Ta Hsiung 은 다음과 같이 적고 있습니다. 이것은 광동식 식당의 창문에 매달려 빛나는 붉은 갈색 피부가있는 오리입니다.
캐슈와 야채를 곁들인 닭고기를 볶습니다. 당신이 선호하는 일반 캐슈 또는 튀긴 달콤한 캐슈를 사용할 수 있습니다. 원한다면 캐슈를 호두로 바꿀 수도 있습니다.
사천 요리 인 청두 치킨은 사천 성의 수도 인 청두시의 이름을 따서 명명되었습니다. 뜨거운 콩 페이스트는 발효 된 콩과 짓 눌린 된 고추로 만들어집니다 (칠리 페이스트와 혼동하지 않도록하십시오).
맛있는 오렌지와 참깨 드레싱으로 로스트 치킨 샐러드.
이것은 여름에 딱 맞는 샐러드 요리입니다.
간단한 광동식 찐된 닭 요리법을 만들 수 있습니다. 나무 귀는이 맛있는 요리에 흙 같은 향을 더합니다.
닭고기 소스 콩 유약
검은 콩 소스와 캐슈가 들어간 닭고기를 볶습니다.
치킨 벨벳
이 조리법에서 얻은 닭고기의 최종 결과는 벨벳만큼 매끄럽고이 요리의 이름이 어디에서 나왔는가.
닭 날개 매리 네이드 굴 소스, 간장 및 쌀 와인. 오븐에서 굽고 뜨거운 것과 차가운 것을 원하는대로 제공하십시오. 이것은 매우 간단하고 쉬운 요리이며 대량으로 만들 수 있습니다.
호두와 치킨
닭고기 큐브를 먼저 튀긴 다음 호두로 볶습니다.
닭 튀김과 땅콩 버터로 튀긴 Wontons.
차가운 닭에 대한이 조리법은 가족의 선호이며, 광둥 식 아버지가 그것을 만드는 데 익숙한 독자가 제출했습니다.
중국식 남은 칠면조 조리법
이 기사에는 남은 칠면조 고기 또는 다른 종류의 고기를 맛있는 잔치로 만드는 데 도움이되는 여러 가지 다양한 종류의 중국식 조리법이 포함되어 있습니다.
콜드 레몬 치킨
술 취한 치킨
후난 훈제 오리
Hunan 요리에는 햄, 돼지 고기, 오리 등의 훈제 고기가 일반적입니다. 이 요리를 준비 할 때, 오리는 후추로 양념을하고 요리하기 전에 밤새 냉장해야합니다.
Mah Gu Gai Pin은 "얇게 썬 닭고기로 조리 한 신선한 버섯"
뜨거운 치킨 샐러드
오리엔탈 Rotisserie- 스타일 터키 유방
쉽고 빠르게 터키 튀김
치킨 청두 (Soul) 치킨 스타일
매운 닭 날개