Mah Gu Gai Pin은 "얇게 썬 닭고기로 조리 한 신선한 버섯"을 의미합니다.
필요한 것
- 2 개의 큰 뼈없는, 껍질을 벗기지 않은 닭 가슴살 (각 7 ~ 8 온스)
- 마리 네이드 :
- 굴 소스 2 큰술
- 중국 쌀 와인 1 큰술 (또는
- 마른 화이트 와인 )
- 갓 빻은 검은 색 (또는 흰 후추)
- 옥수수 녹말 2 작은 술
- 다른:
- 4 온스 신선한 버섯 (다양성)
- 통조림 짚 버섯 5 통
- 통조림 죽순 4 온스
- 1/2 컵 플러스 2 큰 스푼 닭고기 국물
- 간장 1 큰술 간장
- 4 티스푼 굴 소스
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 참깨 오일 1/4 찻 숱가락
- 옥수수 전채 1 큰술
- 볶음 용 기름 5 큰술 (또는 필요에 따라)
- 다진 생강 2 작은 술
그것을 만드는 방법
1. 닭 가슴살을 헹구고 두드려주세요. 여분의 지방을 잘라 버려. 약 2 1/2 인치 길이와 1/2 인치 두께의 얇은 스트립으로 가슴을 잘라냅니다.
2. 매리 네이드 성분을 치킨 스트립에 넣고 마지막에 옥수수 녹말을 넣고 손가락을 사용하여 혼합하십시오. 닭고기를 20 분 동안 마리 네이션하십시오.
3. 닭고기가 담가지는 동안 야채와 소스를 준비하십시오. 신선한 버섯을 물기가있는 천으로 닦아냅니다.
통조림으로 만들어진 빨대 버섯을 헹구고 두드려 두드리고 가볍게 두드립니다. 따뜻한 물로 죽순을 헹구고 물기를 빼내어 1 인치 조각으로 자릅니다.
4. 소스를 준비하려면 작은 그릇에 1/2 컵의 닭고기 국물에 어두운 간장 , 찻 숱가락의 작은 술 소스, 설탕과 참기름을 섞어 라. 옥수수 전분 1 큰 술에 털다. 따로.
5. wok를 중간 정도의 열에서 높은 열까지 가열합니다. 기름 2 큰 스푼을 넣으십시오. 기름이 뜨거울 때 절인 닭고기를 넣으십시오. 닭고기가 색깔이 바뀌고 거의 요리 될 때까지 약동하십시오. 냄비에서 제거하십시오.
6. 1 큰 술 기름을 첨가하십시오. 기름이 뜨거워지면 다진 신선한 버섯을 넣으십시오. 물이 나오기 시작할 때까지 약동하십시오 (2 ~ 3 분). 닭 국물 2 큰 스푼을 넣으십시오. 대부분의 액체가 증발 할 때까지 볶음을 계속하십시오.
7. 신선한 버섯을 냄비의 측면까지 밀어 넣습니다. 중간에 2 큰 스푼의 기름을 넣으십시오. 다진 생강을 넣고 아로마가 될 때까지 저어주세요. 밀짚 버섯을 넣으십시오. 1 분 동안 볶고 죽순을 넣으십시오.
8. 야채를 냄비의 측면으로 옮깁니다. 소스를 재빨리 다시 섞어서 냄비의 한가운데에 넣으십시오. 빨리 끓여서 두껍게 만듭니다. 소스가 두껍고 거품이 생기면 냄비에 닭고기를 다시 넣으십시오. 모든 것을 함께 섞어서 30 초 더 요리하고 더운 것을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 346 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 95 mg |
| 나트륨 | 1,303 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 35 g |