광동식 찐 닭고기는 쉽고 비교적 빠른 요리입니다. 중국 건조 검은 버섯은이 조리법에 흙 냄새가 나는 맛을 더합니다. 가족 식사 나 가끔 저녁 식사 파티를하기에 좋은 선택입니다.
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필요한 것
- 4-6 중형 중국 말린 버섯 (1 스푼 스며 든 액체 예비)
- 1 1/2 파운드 닭고기 조각 모듬
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 후추, 맛
- 간장 1 1/2 큰 스푼 (4 1/2 티스푼)
- 중국 쌀 와인 또는 건조 셰리 1 큰술
- 설탕 1 티스푼
- 참기름 1 작은 술
- 1 1/2 큰 스푼 옥수수 녹말
- 생강 2 조각,났습니다 (약 1 큰 술)
- 1 개의 파 (봄 양파, scallion), diced
그것을 만드는 방법
- 말린 버섯을 따뜻한 물에 20 분 동안 담그십시오. 여분의 물을 짜내고 줄기를 버섯에서 자르고 얇게 자릅니다. 버섯 담그는 액체 1 스푼을 준비하십시오.
- 무거운 식칼을 사용하여 뼈를 통해 닭고기를 한 입 크기로 자릅니다. 방습 그릇에 넣고 소금, 후추, 간장 , 쌀 와인 또는 셰리, 설탕, 참기름, 예약 된 버섯 액 및 옥수수 녹말을 첨가하십시오. 김을 위해 물을 데우는 동안 마리 네이드를 허용합니다.
- 그릇을 찜통 냄비에 담아 랙에 놓거나 냄비에있는 대나무 기선과 같은 증기선에 두십시오. 닭 조각을 접시 중간에 놓고 버섯으로 둘러 쌉니다. 파문 된 생강과 파를 위에 뿌린다. 15 분에서 20 분 동안 끓는 물로 닭고기를 익히고 완전히 익혔는지 확인하십시오. 쌀 위에 서빙하십시오.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 428 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 142 mg |
| 나트륨 | 488 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 45 g |