이 아시아 닭 요리는 5 개의 향신료 가루가 든 풍미 가득한 매리 네이드에 코팅 된 다음 신선한 버섯, 슬라이스 빨간 피망 및 캐슈와 함께 볶습니다.
필요한 것
- 1 파운드의 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살
- 1 1/2 tbsp. 간장
- 1 큰술. 건식 셰리
- 1/2 tsp. 5 개의 양념 가루
- 2 tsp. 옥수수 전분
- 3 큰술 식물성 기름 (또는 볶음 용 땅콩 기름)
- 생강 2 장 얇게 썬 생강
- 1/2 파 (껍질을 벗 겼고 잘게 썬 것)
- 1/2 tsp. 파프리카 (또는 맛에)
- 4 온스 버섯 (신선한, 얇게 썬 것)
- 2 큰술 쌀 와인 (또는 필요에 따라 셰리, 물 또는 닭고기 국물)
- 3/4 컵 캐슈
- 피망 1 개 (붉은 색, 반으로 자른 씨앗은 얇게 썬 것)
- 2 tsp. 간장 (어두운)
- 1/2 tsp. 설탕
- 1/2 tsp.
- 참기름
그것을 만드는 방법
1. 작은 그릇에 간장 , 셰리 , 5 개의 양념 가루 , 옥수수 녹말을 넣으십시오. 마리 네이드에 철저히 코팅 된 닭고기를 넣으십시오. 30 분 동안 냉장고에 담근다.
2. 냄비에 2 큰술의 기름을 넣는다. 기름이 뜨거울 때 생강 한 조각을 더합니다. 갈색으로 2 ~ 3 분간 담그고 생강을 꺼내십시오 (이것은 기름 맛을 내기위한 것입니다). 치킨을 거의 넣을 때까지 닭을 넣고 1 분간 볶은 다음 4 분에서 5 분 정도 볶습니다.
냄새를 제거하고 닦아냅니다.
3. 냄비 또는 팬에 1 큰술의 기름을 가열합니다. 기름이 뜨거울 때, 생강의 잔여 조각을 추가하고, 갈색 제거하고. 양파를 넣으십시오. 부드럽게하기 시작할 때까지 약 2 분 동안 저어주세요. 요리하는 동안 파프리카를 휘젓습니다.
4. 양파를 옆으로 밀어 버섯을 중간에 넣고 필요에 따라 소량의 쌀 와인, 물 또는 닭고기 국물을 저어 준다. 캐슈를 휘저어 요. 잠시 후 붉은 피망을 저어주세요. 다시 한 번 볶습니다 (총 볶음 시간은 2 ~ 3 분이어야합니다).
5. 냄비에 닭고기를 다시 넣으십시오. 어둠의 간장과 설탕을 저어. 열을 가할 때까지 1 분 동안 요리 한 다음 열을 제거하고 참기름을 저어줍니다. 뜨거운 서빙.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 519 |
| 총 지방 | 34 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 18 g |
| 콜레스테롤 | 95 mg |
| 나트륨 | 712 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 35 g |