전통적인 쿵포 닭 의이 건강한 버전에서는 치킨을 튀김 대신 볶아 지방 함량을 줄입니다.
필요한 것
- 닭 가슴살 2 개 (뼈없는, 껍질을 벗기지 않는, 각각 7-8 온스)
- 8 작은 말린 빨강 칠리 페퍼
- 마늘 2 정향
- 파 2 양파 (파, 양파)
- 기름 4 큰술 (볶음 또는 필요에 따라)
- 선택 사항 : 1 티스푼
- 쓰촨 후추
- 1/2 컵 땅콩 (또는 캐슈)
- 선택 사항 : 몇 방울 참기름
- 마리 네드 :
- 2 티스푼
- 간장
- 2 티 스푼 중국 쌀 와인 (또는 드라이 셰리)
- 참기름 1 작은 술
- 1 1/2 스푼
- 옥수수 전분
- 소스 들어 :
- 2 큰 술
- 진간장
- 중국 쌀 (또는 마른 셰리) 1 큰술
- 설탕 1 티스푼
그것을 만드는 방법
- 1 인치 큐브로 닭고기를 자르십시오.
- 매리 네이드 성분을 합치고, 옥수수 녹말을 마지막에 첨가하십시오. 25 분 동안 닭고기를 담그십시오.
- 닭고기가 담그는 동안 소스와 야채를 준비하십시오. 작은 그릇에 어두운 간장 , 쌀 포도주 및 설탕을 넣으십시오. 따로.
- 닭고기가 닭고기 조각과 거의 같은 크기가되도록 반으로 잘라냅니다. 씨를 제거하십시오.
- 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자른다. 대파의 파를 3 등분으로 자른다.
- 중온에서 고열로 wok를 가열하십시오. 기름 2 큰 스푼을 넣으십시오.
- 기름이 뜨거울 때 닭고기를 넣으십시오. 흰색이 될 때까지 볶고 80 % 조리합니다. 냄비에서 제거하십시오.
- 기름 2 큰 스푼을 넣으십시오. 기름이 뜨거워 질 때 마늘을 넣고 약 30 초 정도 볶습니다.
- 사용하는 경우 고추 고추와 사천 고추를 추가하십시오. 그들이 짙은 붉은 색이 될 때까지 약동하십시오.
- 냄비에 소스를 넣으십시오. 종기에 가져다.
- 냄비에 닭고기를 다시 넣으십시오. 땅콩과 녹색 양파를 저어.
- 열을 제거하고 참기름을 저어 준다. 뜨거운 서빙.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 596 |
| 총 지방 | 44 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 95 mg |
| 나트륨 | 771 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 34 g |