이 레시피는 Heart and Stroke Foundation의 Heart Smart Library에있는 책 중 하나 인 Stephen Wong이 작성한 HeartSmart Chinese Cooking의 샘플 레서피의 허가를 받아 재 인쇄됩니다. 더글러스 & 맥킨타이어의 요리법이 복각되었습니다. 스티븐 웡 (Stephen Wong) 글을 씁니다. 이것은 신선한 과일을 향료로 사용하는 새로운 스타일의 중국 요리의 좋은 예입니다.
필요한 것
- 3/4 파운드 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살, 얇게 썬 것
- 1 1/2 찻 숱가락 간장
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 흰 후추의 핀치
- 옥수수 찻 숱가락 1 작은 술
- 사이다 식초 2 티스푼
- 1 1/2 스푼의 케첩
- 설탕 1 1/2 찻 숱가락
- 물 2 큰술
- 1 마리의 아니스
- 카놀라유 1 큰술
- 1/2 중간 녹색 피망, 얇게 썰기
- 1/2 중간 붉은 피망, 얇게 썰기
- 생강 1 큰술
- 1 작은 술 마늘
- 1 큰 샬롯, 다진
- 2 큰 망고, 껍질을 벗기고, 움푹 들어가고, 얇게 썬 것
- 토스트 피칸 반쪽 16 개
- 2 개의 고수풀 실란트로
그것을 만드는 방법
- 닭고기와 매리 네이드 성분 (간장, 소금, 흰 후추, 옥수수 전분)을 합치고 30 분 동안 마리 네이드에 담근다.
- 소스 성분 (사이다 식초, 케첩, 설탕, 물)을 합쳐 따로 보관하십시오.
- 스타 아니 스의 방사상 조각을 떼어 내고 나무가 우거진 중심을 버린다.
- 칼로 가볍게 눌러서 가볍게 눌러주십시오.
- 비 스틱 프라이팬 또는 냄비에 열을 가하여 고열로 가열합니다. 닭고기를 넣고 3 분 동안 또는 닭고기가 불투명해질 때까지 볶습니다.
- 고추, 생강, 마늘 및 샤롯을 넣고 1 분 동안 볶습니다. 소스 성분을 넣고 약 1 분 정도 소스가 약간 두껍게 될 때까지 혼합합니다. 망고를 넣고 가열 될 때까지 1 분간 부드럽게 섞는다.
- 피캔과 실란트로로 장식하고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 3350 |
| 총 지방 | 329 g |
| 포화 지방 | 30 g |
| 불포화 지방 | 185 g |
| 콜레스테롤 | 71 mg |
| 나트륨 | 210 mg |
| 탄수화물 | 86 g |
| 식이 섬유 | 45 g |
| 단백질 | 65 g |