이 매운 닭 요리법은 Tabasco 소스, 카이엔 고추와 분쇄 한 고추에서 그것의 열을 얻는다. 뜨거운 기름에 담긴 닭고기를 parboiling 또는 "oil poaching"하면 부드러운 맛이납니다.
필요한 것
- 닭 가슴살 4 개 (뼈없는, 피부가없는, 각 약 7 온스)
- 계란 흰자 2 개
- 2 큰 술 옥수수 녹말
- 소스 들어 :
- 샤오 싱 2 병 (드라이 셰리 또는 요리 용 와인)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 우스터 셔 소스
- 2 티스푼
- 타바스코 소스
- 참기름 2 큰술
- 간장 1 큰술
- 갈색 설탕 2 큰 술
- 카스테라 후추 1/4 찻 숱가락
- 1/2 찻 숱가락은 말린 빨간 고추를 빻았다 (또는 맛을 내기 위하여)
- 생강 1 큰술 (다진)
- 야채의 경우 :
- 4 마리의 당근 (얇은 껍질로 자른다)
- 1/2 빨간 피망 (얇게 썬 것)
- 1/2 피망 (얇게 썬 것)
- 파 3 개 (다진 것)
- 1 컵 + 1 큰 술
- 식물성 기름
그것을 만드는 방법
1. 닭고기를 헹구고 종이 타월로 두들 기게하십시오. 닭 가슴살을 얇게 썬다. (닭고기 가슴 부분을 부분적으로 얼어 붙이면 더 쉽게 만들 수 있습니다.)
2. 작은 그릇에 소스 재료를 넣고 따로 보관하십시오. 옥수수 녹말을 달걀 흰자위에 버리십시오. 치킨 스트립을 옥수수 전분 혼합물에 바르십시오. 냄비에 기름 1 컵을 넣으십시오. 흰색이 될 때까지 뜨거운 기름에 닭고기 띠를 간단히 요리하십시오.
치킨을 제거하고 종이 타월로 흘립니다. 냄비를 깨끗이하고 1 큰술의 기름을 넣으십시오. 기름이 뜨거울 때 당근을 넣으십시오. 간단히 저어 튀김 을 추가하십시오.
3. 냄비의 중간에 "우물"을 만들고 소스를 넣으십시오. 짧게 가열 한 다음 야채와 함께 소스를 섞으십시오.
4. 닭고기를 냄비에 넣으십시오.
5. 1 ~ 2 분 더 저어주세요. 녹색 양파를 저어. 쌀로 낸다.
사천 치킨 리더 리뷰 :
등급 : 5 점중 4 점
빠르고 쉽고 맛있는. 맛에 따라 "열"을 바꿀 수 있습니다.
등급 : 5 별
Comments :이 요리법은 정말 기뻤습니다. 우리 가족은 " 중국 음식 "과 관련하여 치킨 볼을 주요 스테이플로 사용하고 있습니다. 나는 어젯밤 그들에게 이것을 소개했다. 그들이 생각하는 것의 약간 긴장했다. 나는 그것이 어떻게 밝혀 졌는지에 대해 매우 흥분했다. 매운맛과 단맛이 완벽한 조화를 이룹니다. 나는 브로콜리도 맛있다고 생각하기 때문에 브로콜리를 시도 할 것입니다. 공유해 주셔서 감사합니다. Patti의 평가
등급 : 4 별
댓글 : 맛의 좋은 균형. 다음에 나는 전체 피망 두 개를 사용 하겠지만, 전반적으로 다른 모든 것들은 저를 위해 잘 작동했습니다. 쉽고 빠르게. 닭고기와 함께 "기름을 통과하는"시간은 가치가 있습니다. 너가 튀김을 약동 할 때 그것을 극복하지 않도록주의해야한다. Michael의 평가
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1136 년 |
| 총 지방 | 89 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 53 g |
| 콜레스테롤 | 166 mg |
| 나트륨 | 538 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 56 g |