프라이드 치킨 허벅지는 파인애플 주스, 갈색 설탕 및 식초와 함께 달콤하고 신 소스에 파인애플과 피망과 결합됩니다. 새 튀김에? 조리를 시작하기 전에 음식을 안전하게 튀기는 방법을 확인하십시오.
필요한 것
- 튀김 용 (또는 필요시) 4 컵의 기름
- 닭 허벅지 6 개 (피부 위)
- 마리 네드 :
- 굴 소스 2 큰술
- 소금과 후추, 맛
- 옥수수 전채 1 큰술
- 야채의 경우 :
- 1/2 테드 피망
- 1/2 피망
- 큰 당근 1 개
- 1/2 컵 파인애플 덩어리 (깡통에서 3/4 컵 주스를 비축하십시오)
- 배터 용 :
- 3/4 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 3/4 찻 숱가락 베이킹 소다
- 다용도 밀가루 1 컵
- 옥수수 녹말 1/2 컵
- 식물성 기름 2 큰 술
- 1 / 1 ~ 1 / 1 / 2 컵 평형 소다수 (또는 필요에 따라)
- 파 1 작은 술 (잘게 썬 것)
- 소스 :
- 3/4 컵 파인애플 주스 (통조림 파인애플에서 얻은 주스)
- 식초 4 큰술 (흰색 또는 쌀 식초)
- 갈색 설탕 3 1/2 큰 스푼
그것을 만드는 방법
- 튀김을 위해 기름을 예열하여 화씨 360 ~ 375도 사이에서 예열하십시오.
- 닭 허벅지에서 고기를 한 입 크기로 잘라냅니다. 닭고기에 매리 네이드 성분을 넣고 옥수수 섞음을 마지막으로 넣으십시오. 15 분 동안 닭고기를 담그십시오.
- 닭고기가 담그는 동안 튀김 기름이 가열되면 야채와 배터를 준비하십시오. 야채를 준비하려면 빨간색과 초록색 피망을 잘랐다. 당근을 껍질을 벗기고 대각선에 1 인치 조각으로 자르십시오. 파인애플을 배수하고 주스 3/4 컵을 예비하십시오.
- 배터를 준비하기 위하여, 베이킹 파우더와 베이킹 소다를 잘 함께 섞고, 다른 건조한 성분에 약동하십시오. 점차적으로 기름을 첨가하십시오. 소다 1 1/4 컵을 넣고 나머지 1/4 컵 소다가 필요한만큼 저어줍니다. 잘 섞고 잘게 잘린 파를 넣어주세요. 잘 코팅 될 때까지 배터에있는 닭고기를 섞는다.
- 닭 튀김. 과정이 매우 빠르지 만 치킨은 즉시 갈색이되어서는 안됩니다. 종이 타월을 깔아 놓은 트레이에 튀긴 닭 조각을 놓아 배수합니다. (닭고기를 가리지 마십시오).
- 소스를 준비하려면 파인애플 주스, 식초 및 갈색 설탕을 고열로 끓여야 설탕을 녹일 수 있습니다. 당근, 피망, 파인애플을 넣으십시오.
- 다시 끓여서 옥수수 녹말 혼합물을 넣고 빨리 섞어서 두껍게 만듭니다. 필요에 따라 조미료를 맛보고 조정하고, 소금이나 더 많은 설탕이나 식초를 더하십시오.
- 닭고기 위에 소스를 붓는다. 뜨거운 서빙.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 2125 년 |
| 총 지방 | 115 g |
| 포화 지방 | 31 g |
| 불포화 지방 | 49 g |
| 콜레스테롤 | 628 mg |
| 나트륨 | 1,642 mg |
| 탄수화물 | 59 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 200 g |