인기있는 연회 전채, 종이 포장 된 닭고기는 종이에 싸서 조리 된 절인 닭고기로 이루어져 있습니다. 종이 포장 된 닭고기는 일반적으로 튀김이지만, 화씨 350 도의 오븐에서 15 분 동안 구울 수도 있습니다. 서빙하기 전에 약간 차가워 지십시오.
이 조리법은 튀김 또는 베이킹 단계까지 미리 준비하고 냉장 또는 냉동 할 수 있습니다. 요리하기 전에 실온으로 돌아 오십시오. 이 요리를 만들기 위해서는 셀로판지 24 장, 양피지 또는 알루미늄 호일을 24 장씩 준비해야합니다.
필요한 것
- 2 파운드의 닭 가슴살 (뼈없는, 피부가없는)
- 마리 네드 :
- 간장 3 큰술
- 3 큰술
- 굴 소스
- 1 조각 생강 (갈가리 찢음)
- 참기름 1 큰술
- 셰리 1 큰술
- 설탕 3 티스푼
- 5 분의 1 찻 숱가락 5 개의 양념 가루
- 다른:
- 3 - 4
- 중국 말린 버섯 (부드럽게 얇게 썰기, 24 조각, 각 패킷 당 1)
- 파 3 개 (대각선으로 얇게 썰기, 각 포장에는 2 ~ 3 조각)
- 24 sprigs 실란트로 (고수 잎)
- 땅콩 기름 1 ~ 2 컵 (또는 튀김에 필요한 것)
그것을 만드는 방법
- 약 2 1/2 인치 길이의 얇은 조각으로 닭고기를 자른다 (48 조각을 만들기 위해). tenderize 닭고기의 뒷면에 가볍게 파운드.
- 매리 네이드 성분을 합친다. 닭고기를 넣으십시오. 45 분 동안 냉장고에 담아 담그십시오. 버섯과 파를 넣고 15 분 더 담그십시오. (이것은 야채가 매리 네이드를 흡수하도록합니다).
- 닭고기를 싸기 위해서 : 종이로 싸여있는 닭고기는 일반적으로 포장 된 봉투 스타일입니다. 종이의 사각형을 가져다가 앞에 놓으십시오.
- 치킨 슬라이스 2 개, 버섯 조각 1 개, 파 2 장, 고수풀 장식을 중간에 넣고 중앙에 채우고 모서리 가까이에 채우지 않도록하십시오.
- 닭 위에 밑바닥 플랩을 가져 오십시오. 오른쪽을 가운데로 그리고 왼쪽으로 접어서 다른 하나와 겹치게하십시오. 맨 위 플랩을 아래로 접어서 패키지 안으로 봉인하십시오. 오일이 스며 들지 않도록 패킷이 잘 밀봉되어 있는지 확인하는 것이 매우 중요합니다.
- 열을 가하고 튀김 용 기름을 넣으십시오. 기름이 준비되면, 한 번에 약 6 개씩 포장을 밀어서 냄비를 지나치게 조심하십시오. 닭고기가 조리 될 때까지 (약 3 분) 가끔씩 약동 을가 하면서 패킷을 튀김 하십시오. 종이 수건을 마신다. 나머지 패킷을 계속 튀기십시오.
- 원하는 경우 녹색으로 장식 한 큰 접시에 닭고기 소포를 제공하십시오. 손님은 젓가락이나 손가락으로 패킷을 열 수 있습니다.