전 세계의 전통 부활절 음식

장식 된 단단한 계란 은 마음에 떠오르는 부활절 음식일지도 모르지만 전 세계의 전통적인 부활절 식사에 영향을 미치는 많은 다른 음식이 있습니다. 달콤한 빵과 패스트리부터 고기와 달걀 요리, 심지어 케이크와 쿠키까지 전세계의 부활절 테이블을 우아하게하는 음식은 국가와 지역에 따라 다릅니다.

양고기

어린 양은 많은 문화권의 부활절 축하 행사에서 흔히 볼 수있는 음식 중 하나입니다.

부활절 일요일에 많은 사람들이 먹는 구운 양고기 저녁 은 실제로 유대인보다 먼저 나온다. 유대인들의 첫 유월절 삼나무 에서 파생 된 것이다. 희생양은 불에 구워진 빵과 쓴 약초로 구워지고 먹어 져 하나님의 천사가 집을 지나쳐 해를 끼치 지 않기를 희망했습니다.

히브리인들이 기독교로 개종하면서 자연스럽게 전통을 가져 왔습니다. 기독교인들은 종종 예수님을 하나님의 어린 양이라고 지칭합니다. 따라서, 전통은 합병했다.

폴란드 전통

폴란드에서는 부활절 브런치 뷔페 테이블이 풍부하며 일부 최고의 요리를 선보입니다. jajka faszerowany, 매운 계란과 유사한 박제 계란, 쇠고기 , 소시지가 들어있는 ryemeal 수프가 있습니다. 또한 biała kiełbasa 또는 폴란드 소시지에 대한 가족 소유의 요리법도 포함됩니다.

biały barszcz 또는 żurek wielkanocny 라고 불리는 흰 보르시 수프 도 전통입니다. 그것은 감자, 마늘, 사우어 크림, 키엘바 사, 계란, 호밀 빵으로 만들어집니다.

czerwona kapusta zasmażana 로 알려진 찐 빨간 양배추 는 종종 거의 모든 고기가 될 수있는 메인 요리와 함께 제공됩니다. 인기있는 선택은 양고기 구이 다리, 돼지 고기 구이, 구운 햄, 구운 칠면조를 포함합니다. 감자 튀김과 양 고추 냉이가 일반적이며 chałka 도 약간 달고 건포도가있는 꼰 계란 빵입니다.

사랑스러운 양고기 케이크는 미국 전통뿐만 아니라 폴란드 부활절 테이블의 일부입니다. 다른 달콤한 취급은 babka wielkanocna , 계란 15 개가 달린 맛있는 케이크 , 아몬드 페이스트, 보존 식품, 말린 과일 및 견과류가 가득한 평평한 생 과자를 포함합니다.

이탈리아 전통

계란과 양고기는 이탈리아 인에게 부활절에있어서 두 가지 중요하고 상징적 인 음식입니다. 브로 데 토 파스 콸레 (Brodetto pasquale ), 양고기 프릿 타타 ( asparagus)와 같은 두 가지 요리가 있습니다.

이탈리아 사람들은 또한 껍질에 든 계란 전체를 빵으로 굽는 것을 좋아합니다. 반죽에 바로 구운 달걀을 얹은 고기 박제 빵 나폴리탄 까사 티 엘 (naapolitan casatiello )이 이에 대한 대중적인 예입니다. 마찬가지로 Taralli di Pasqua 는 달걀이 가득 담긴 달콤한 빵입니다.

이탈리아 결혼식 수프 ( minestra maritata ) 또는 Minestra di Pasqua (돼지 고기, 쇠고기 및 양배추로 만든 전통적인 부활절 수프)는 일반적으로 휴일 식사에서 제공됩니다. 어린 양은 거의 항상 메인 요리이며, 양인데는 대개 옆에서 제공됩니다.

디저트에는 비둘기 모양의 달콤한 효모 케이크 인 " Colomba di Pasqua "( "Easter dove"로 번역 됨) 가 포함될 수 있습니다. 오렌지 꽃 물로 맛을 낸 리코 타 케이크 인 나폴리 곡물 파이 ( Pastiera Napoletana )도 인기있는 옵션입니다.

리투아니아 전통

부활절 아침 교회가 끝난 후 리투아니아의 가족들은 집으로 돌아와 축복받은 음식 바구니 에서 나온 음식과 함께 특별한 아침 식사를 즐긴다. 가족은 계란 (화합의 표시)을 공유하거나 각각은 중생을 상징하는 단단한 삶은 계란을 즐긴다.

주요 식사는 저녁입니다. 사순절 동안 금지 된 음식을 제공하기 위해 여러 가지 전통 요리가 제공됩니다. 앙트레는 로스트 돼지, 닭고기, 햄 또는 양고기 중 하나입니다.

또한 vedarai (고기가 없거나 베이컨을 포함 할 수있는 감자로 만든 소시지), blynai (작은 팬케이크), cepeliani 만두 (고기 또는 치즈로 채워짐) 및 kugelis 라고 불리는 감자 푸딩을 찾으실 수 있습니다. 뷔페 테이블에는 버섯이 들어있는 여러 샐러드와 여러 요리가 있습니다. 리투아니아 사람은 또한 velykos pyragas 이라고 칭한 백색 건포도를 가진 반 달콤한 효모 빵을 제공합니다.

디저트는 리투아니아 부활절 축하연에 풍부합니다. 당신은 가능성이 pasca (문자 그대로 "부활절"을 의미), 성형 치즈 진미뿐만 아니라, aguonu sausainiukai , 전통적인 poppyseed 쿠키, 많은 다른 유명한 과자 중 볼 수 있습니다.

그리스 전통

그리스 정교회 부활절은 가톨릭 부활절 휴가와 다른 날이지만, 음식 전통에는 많은 맛있는 음식이 포함되어 있습니다. 그리스 부활절 축제는 실제로 자정 교회 예식 후에 시작되지만 메인 행사는 부활절 일요일에 열립니다.

모든 그리스 식탁에서 양고기, 빨간 달걀 및 tsoureki , 주황색 및 향신료 향이 좋은 꼰 빵과 빨간색 달걀이 위에 놓여 있습니다. 필로 ( tiropitas 와 같은) 또는 압연 반죽 ( kalitsounia 와 같은)으로 만든 치즈 페이스트리는 어린 양이 요리하는 동안 먹는 전통적인 요리입니다. 다른 메기 (전채)에는 올리브, 죽은 딥, tzatziki (요구르트, 마늘, 오이 딥), Dolmathakia me kima (쌀이 박힌 포도 잎)가 있습니다.

메인 코스는 orzo가있는 전형적인 그리스 닭고기 스프와 매우 독특한 레몬 - 계란 혼합물 인 avgolemono로 시작할 수 있습니다. 새끼 양은 종종 파테 스토 포 노 (Phoenix) , 레몬과 오레가노가 들어간 구운 감자, 치즈가 든 스패나치 피자 ( spinach pie), 샐러드와 빵과 함께 제공됩니다.

디저트 옵션도 부족하지 않습니다. Galaktoboureko 는 phyllo가있는 커스터드 파이이며 koulourakia 는 참깨가 들어간 버터 쿠키입니다. 이들은 종종 강한 그리스 커피 와 raki와 같은 그리스 와인과 함께 제공됩니다.

영국 전통

거의 모든 부활절 축하연에는 독특한 부활절 빵이나 케이크가있는 것으로 보입니다. 그리고 아직은, 뜨거운 십자가 빵 은 많은 분야에서 특히 영국에서 가장 좋아합니다. 이 개별 효모 만두는 말린 과일로 채워지고 채워지며 레몬 착빙은 꼭대기에 십자가 형태로 흩어집니다.

이 전통은 봄의 여신 인 Eostre를 기념하여 작은 밀 케이크를 구운 고대 앵글로 색슨 족 (Anglo-Saxons)에서 유래 한 것으로 추정됩니다. 기독교로 개종 한 후 교회는 교회가 축복 한 달콤한 빵으로 대체했습니다.

부활절 점심 식사는 영국 전통 음식입니다. 새끼 양 다리 와 함께 양배추와 같은 봄 채소가 들어있는 반찬과 유명한 저지 왕실 감자를 사용하는 요리법을 종종 접하게됩니다. 육즙과 신선한 민트 소스가 일반적으로 고기와 함께합니다.

부활절을위한 고전적인 영국 케이크는 시넬 케익 입니다. 그것은 사순절이 그것이 금식하는 동안 금지되어있는 향신료, 과일, 마 지판 등의 재료로 가득 차 있기 때문에 사순절을 의미합니다. 초콜렛은 디저트 취급뿐만 아니라 계란 모양으로도 출현합니다. 이것은 초콜릿 케이크에서 초콜릿 무스에 이르기까지 다양합니다.