kugelis 또는 bulviu plokstainis (문자 그대로 "평평한 감자")로 알려진 리투아니아 풍미있는 감자 푸딩을위한이 전통 제법은 리투아니아의 국가 요리로 간주되는 고밀도의 무거운 일을 만들어냅니다.
일반적으로 사과 소스, lingonberry 보존 식품, 사워 크림 또는 부서진 베이컨 비트가 제공됩니다. Kugelis는 메인 코스 또는 반찬으로 먹을 수 있습니다.
이 제조법과 바투 카토 플라나 ( Baba Kartoflana) 또는 카르 토 플락 ( Kartoflak)으로 알려진 리투아니아 식 kugelis 조리법 과 폴란드 식 감자 파이 조리법을 비교하십시오.
필요한 것
- 1 / 2 파운드 다진 베이컨
- 대형 다진 양파 1 개
- 5 개의 큰 구타 달걀
- 1 1/4 컵 우유
- 1 (7 온스)의 증발 우유 통조림
- 소금 1/2 스푼
- 1/2 컵 페르리 나 (빠른 요리 종류가 아님)
- 껍질을 벗기고 강판을 갈아서 썰어서 먹지 말고 5 파운드
그것을 만드는 방법
- 중간에 오븐 선반을 놓고 350F로 가열하십시오. 요리 용 스프레이로 13x9 인치 팬을 코팅하고 따로 보관하십시오.
- 커다란 프라이팬에 베이컨과 양파를 넣고 가볍게 갈색을 주며 캐러멜 처리를합니다. 프라이팬에 남겨두고 지방을 배수시키지 마십시오. 식히기 위해 옆으로 두십시오.
- 큰 사발에서는 계란, 우유, 증발 한 우유, 소금 및 화분을 결합하십시오. 베이컨 양파 혼합물과 물방울을 넣으십시오. 잘 섞을 때까지 약동하십시오.
- 푸드 프로세서를 사용하거나 손으로 감자를 가늘게 으깨어 과도한 수분을 짜내십시오. 감자가 빨리 어두워지지 않도록 빨리 작업하십시오. 강판 감자가 어둡게 변하지 않도록하는 방법에 대한 간단한 팁을 확인하십시오.
- 베이컨 - 계란 혼합물에 잘게 잘 짠 감자를 넣고 잘 섞는다.
- 준비한 팬에 따르고 1 1/2 시간 동안 구우십시오, 또는 정상이 확실히 갈색이지만 내부는 단단하지만 촉촉한 때까지.
- 오븐에서 제거하고 사각형으로 자르기 전에 5 분 동안 앉게하십시오. 반찬 또는 샐러드와 함께 메인 코스로 제공합니다.
- 남은 음식은 다음날 버터로 갈아서 녹일 수 있습니다.
리투아니아 요리에 풍부한 감자
리투아니아 요리는 폴란드, 헝가리, 우크라이나, 독일, 그리고 아시 케 나지 유대인들과 많은 요리 전통을 공유합니다. 그것은 감자가 최고로 통치하고 거의 모든 코스에 존재 함을 의미합니다. kugelis라고도 불리는 kugelis 외에도, 그들은 다른 감자 요리에 등장합니다 .
- 리투아니아 Zeppelin Potato Dumplings Recipe : cepelinai로 알려진이 축구 모양의 만두는 날고기와 조리 된 감자 반죽으로 만들어졌으며 고기 나 치즈로 가득 차 있습니다.
- 리투아니아 감자 소시지 조리법 : Vederai 또는 감자 소시지는 완전히 고기가 없거나 베이컨을 추가하여 만들 수 있습니다. 유일한 다른 재료는 강판 감자, 달걀, 양파, 조미료, 밀가루 약간 스푼입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 254 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 83 mg |
| 나트륨 | 546 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 12 g |