이 가볍고 맛있는 Elderflower Cheesecake에서 여름의 향기와 맛을 모두 요리하십시오. 이 조리법의 아름다움은 글루텐도 무료입니다. GF로 만들지 여부를 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다. 그러나베이스를 만들 때 간단히 결정할 수는 있지만, 글루텐이없는 소화제는 밀가루와는 다른 맛을 띄지 않습니다. 왜 그렇게하지 않습니까?
이 치즈 케이크의 핵심은 엘더 플라워 (Elderflower)의 치즈 냄새입니다. 이것은 풍미를 위해 Elderflower Cordial 의 좋은 몇 스푼을 사용하여 이루어집니다. 코디 얼은 마스카 포니와 잘 어울리 며 단맛과 약간의 산성을 섞어서 맛있는 치즈 케이크를 만듭니다.이 맛있는 치즈 케이크는 곧 여름에 좋아하게 될 것입니다.
필요한 것
- 225g / 2 ½ 컵 (사용하는 경우 글루텐 프리) 소화 용 비스켓
- 황금 캐스터 설탕 2 큰술
- 115g / 4 온스 무염 버터
- 전 지방 마스카 포네 치즈 750g
- 135g / ½ 컵 두께, 천연 요구르트
- Elderflower cordial 4 큰술
- 115g / 4 온스 착빙 / 미세 설탕
- 125ml / ½ 컵 더블 / 헤비 크림
그것을 만드는 방법
- 기름칠 용지로 20cm / 8 "지름의 springform 케이크 주석의 측면과 밑면에 기름을 바르고 늘어 뜨린 후 시작하십시오.
치즈 케이크베이스 만들기 :
- 소화 용 비스킷을 큰 지 플록 또는 냉동실 가방에 넣으십시오. 롤링 핀으로 부드럽게 비스킷을 으깨십시오. 비스킷이 먼지가되지 않도록주의해서 조심하십시오. 거친 모래와 닮아야합니다. 캐스터 설탕을 넣고 흔들어 잘 섞으십시오. 내용물을 혼합 그릇에 넣으십시오.
- 부드럽게 버터를 녹이십시오 (갈색이 아닌지 확인하십시오). 비스킷 부스러기 위에 부어주십시오. 빵 부스러기를 케이크 팬에 기울이고 단단히 눌러 (숟가락의 뒤를 사용하여) 치즈 케이크의 바닥을 형성하도록 빵 부스러기를 압축하십시오. 차가워 질 냉장고에 넣으십시오.
치즈 케이크 충전하기 :
- 믹서에 치즈, 요구르트, 착빙 설탕을 넣으십시오 (손발을 사용할 수는 있지만 약간의 박동이 걸릴 것입니다) 두꺼운 통기 혼합물을 만들기 위해 성분을 섞으십시오. 몇 분이 걸릴 것입니다.
- 두꺼운 소스에 크림과 엘더 플라워를 넣고 채찍에 넣고 소스가 광택이 나자 마자 믹싱을 멈추십시오.
- 세트 위에 채우고, 비스킷 빵 부스러기를 감싸고, 작은 팔레트 나이프 또는 큰 스푼으로 부드럽게 닦으십시오 - 부드러움과 함께 너무 소중하지 마십시오. 치즈 파이는 약간의 잔물결이 생길 수 있습니다.
- clingfilm / plastic wrap으로 치즈 케이크를 두 배 포장하십시오. 냉장고에 넣어 두 시간 동안 최소 2 시간 동안 차게하십시오.
케이크가 너무 오래 버티면 엘더 플라워 맛이 사라지기 시작하므로이 치즈 케이크는 잘 유지되지 않습니다. 가능한 빨리 먹으십시오. 설득해야 할 지 의심 스럽습니다.
음식 제안 :이 치즈 케이크를 간단하게 유지하십시오. 맛은 아주 섬세합니다. 무겁지 않은 소스 나 대담한 향기로 그것을 과장하기를 원하지 않을 것입니다. 단순한 신선한 여름 딸기는 위에 또는 위에 봉사하는 것이 가장 좋습니다.