Tzatziki는 sat-ZEE 키 (그리스 cha-CHI 키)로 발음되며 요구르트를 기본으로하는 오이 소스로 전통적으로 긴장된 염장 또는 염소 우유 요구르트로 만들어졌으며 오이, 마늘 및 허브와 함께 사용됩니다. 이 제조법에는 매장에서 구입 한 요구르트와 식초가 포함되어있어 매우 맛이 간헐적 인 소스가 될 수 있습니다. 그러나 요구르트를 반으로 자르고 사우어 크림을 추가하면 tzatziki는 매끄럽고 부드럽습니다.
이 조리법은 미리 만들어 졌을 때 더 좋습니다. 할 수 있으면 마늘이 선명도를 잃고 잘 섞이도 록 요구르트 혼합물을 밤새 (오이를 더하기 전에) 놓아 두십시오. 그 사이에 diced 오이를 소쿠리에 넣어 액체가 빠지게하여 tzatziki가 물에 젖지 않도록하십시오.
시원하고 크림 같은이 맛있는 오이 딥은 구운 고기와 야채를 완벽하게 보완합니다. 그것은 종종 찍기 위해 따뜻한 피타 빵 삼각형과 측면에서 제공되며, souvlaki에 대한 조미료로 사용되며, meze 플래터의 일부가 될 수 있습니다.
필요한 것
- 올리브 오일 3 큰술
- 백색 식초 1 큰술
- 다진 마늘 2 개, 잘게 다진 것
- 소금 1/2 작은 술
- 1/4 찻 숱가락 흰 후추
- 컵 1 개
- 그리스 요구르트 , 긴장된
- 사프 크림 1 컵
- 2
- 껍질을 벗기고, 씨를 뿌리고, 잘게 잘린 오이
- 찻 숱가락 1 작은 술
그것을 만드는 방법
- 올리브 오일, 식초, 마늘, 소금 및 후추를 그릇에 섞으십시오. 잘 혼합 될 때까지 혼합한다.
- 털을 사용하여 요구르트와 사워 크림을 별도의 그릇에 섞습니다. 올리브 오일 혼합물을 요구르트 혼합물에 넣고 잘 섞는다. 오이와 다진 신선한 딜을 넣는다.
- 신선한 딜의 장식으로 서빙하고 장식하기 전에 최소한 2 시간 동안 진정하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 72 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 9 mg |
| 나트륨 | 9 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |