폴란드어 화이트 보르시 수프 (Bialy Barszcz) 조리법

화이트 보르시 수프 - 폴란드어 biały barszcz 또는 żurek wielkanocny - 부활절 일요일 아침에 일반적으로 먹고 거룩한 토요일에 축복 swięconka 바구니에서 음식의 대부분으로 만들어집니다.

수프 재료는 가족 및 지역에 따라 다릅니다. 나는 사워 크림과 훈제하고 신선한 흰색 폴란드어 소시지로 만듭니다. 다른 이들은 버터 밀크와 햄을 사용하며, 제 시누이는 소시지를 건너 뛰고 베이컨, 양파, 식초 및 설탕을 넣습니다. 상수로 남아있는 것은 소시지의 물기와 폴란드의 전통적인 쇠약 조리법 에서와 같이 ur 또는 known 로 알려진 신맛의 종류입니다.

필요한 것

• 6 컵 소시지 요리 물, 지방 제거
• 정향 1 큰술 마늘
• 사워 크림 2 컵
• 1/4 컵 만능 밀가루
• 1 링크
• 흰색 폴란드어 kiełbasa 소시지 , 포장 제거, 1/4 "두께로 얇게 썬 것
• 1 링크 훈제 폴란드어 kiełbasa 소시지, 포장 제거, 슬라이스 1/4 "두께
• 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨 삶은 6 가지 중성 감자
• 딱딱한 계란 6 개
• 밝은 또는 어두운 호밀 빵 6 조각
• 맛을 내기 위해 소금과 후추

그것을 만드는 방법

1. 큰 냄비 또는 네덜란드 오븐에 소시지 물과 마늘을 넣습니다. 종기를 가져와 열을 줄이고 부분적으로 덮어서 끓인 다. 5 분 동안.
2. 밀가루와 사워 크림을 포크 블렌드합니다. 약간의 뜨거운 소시지 물로 사워 크림 을 짜내고 두껍게 될 때까지 저어 주전자로 돌아갑니다. 소시지, 감자, 달걀을 냄비에 넣고 따뜻하게 할 때까지 데운다. 맛을 내기위한 계절. 이 시점에서 어떤 사람들은 설탕 또는 식초 큰 스푼 을 넣습니다 . 수프는 신맛이 나는 맛이 있어야합니다.

1. 6 개의 뜨거운 그릇에 호밀 빵 을 한 입 크기로 찢습니다. 빵 위에 국자 뜨거운 수프 .

영양 지침 (1 인분 당)
칼로리	623
총 지방	37 g
포화 지방	16 g
불포화 지방	13 g
콜레스테롤	328 mg
나트륨	643 mg
탄수화물	37 g
식이 섬유	3g
단백질	35 g

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)