그리스어 τυρóπιτα (발음 된 티 -RO-pee-taare)에있는 티로피 타스는 치즈와 계란 혼합물로 채워진 필로 반죽의 삼각형 층입니다. 그들은 아침 식사와 그리스의 간식으로 인기가 있습니다. 다양한 종류의 치즈를 사용하여 여러 가지 다양한 변형이 있습니다. 이 제조법에는 죽은 태아, 크림 치즈, 블루 치즈, 리 코타 및 파르 메산 치즈가 포함되어 있습니다.
티 로피 타스 (Tiropitas)의 크기는 샐러드와 함께 전채 또는 가벼운 저녁 식사로 완벽합니다. 큰 팬에서 준비하고 베이킹 후 개별 부분으로자를 수도 있습니다. 이 조리법 은 1 파운드짜리 필로필에 충분합니다.
티로피 타스는 베이킹하기 전에 잘 얼고, 왁스 칠 종이 사이에 놓고 봉합 할 수있는 플라스틱 백에 보관하십시오. 요리 준비가되면 냉동 티로피 타를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 직접 넣으십시오.
필요한 것
- 8 온스
- 페타 치즈
- 크림 치즈 2 온스 (1/4 블록), 연화제
- 옵션 : 블루 치즈 1 온스 무너졌다
- 리코 타 치즈 8 온스
- 파르 메산 치즈 강판 3 큰술
- 가볍게 맞은 2 개의 큰 계란
- 1 파운드
- 필로 페이스트리 시트
- 약용 브러시 용 녹은 버터 (약 1/2 컵)
그것을 만드는 방법
오븐을 350F로 예열하십시오. 2 개의 대형 베이킹 시트에 살짝 윤활하십시오.
- 큰 그릇에 포크를 사용하여 죽은 치즈를 작은 완두콩 크기의 조각으로 잘게 부순다. 남은 치즈를 넣고 잘 섞는다.
- 혼합물을 느슨하게하지만 너무 얇지 않을 때까지 알을 넣고 숟가락 또는 주걱으로 합치십시오. 약간 울퉁불퉁해야합니다.
- 플라스틱 슬리브에서 필롤 롤을 조심스럽게 제거합니다. 대부분의 패키지는 완전히 열었을 때 12x18 인치 시트로 제공됩니다. 가위 또는 날카로운 칼을 사용하여 시트를 반으로 자르면 9x12 인치 시트 두 장이 쌓이게됩니다. 건조를 방지하려면 다른 용지와 작업하는 동안 왁스 종이와 습기가있는 종이 타월로 한 겹을 덮으십시오.
- 스택에서 시트를 제거하고 세로로 앞쪽에 놓습니다. 과자 용 브러시를 사용하여 찢어지지 않도록주의하면서 시트 표면을 버터 려주십시오. 아래쪽 가장자리에서 약 1/2 인치 위쪽으로 시트의 가운데에 수평으로 채우기 큰 스푼을 떨어 뜨립니다. 충전물을 덮고 오른쪽 가장자리를 2/3 접으십시오. 왼쪽면에서 반복하십시오. 너는 너의 앞에 3 인치 너비의 긴 스트립이 있어야하고 바닥에 뜬 채로 팽창되어 있어야한다. 더 녹은 버터로 스트립을 닦으십시오.
- 아래쪽 모서리를 위로 채우고 반대쪽 모서리로 채우십시오 . 삼각형을 만듭니다. 삼각형 의 아래쪽 모서리를 플래그를 접는 것처럼 반대쪽으로 접습니다. 스트립의 끝까지 도달 할 때까지 매번 반대쪽으로 삼각형을 계속 접으십시오.
- 기름칠 베이킹 시트에 삼각형을 놓습니다. 나머지 시트와 필링을 반복합니다. 녹은 버터와 함께 단조 로움을 닦습니다. 황금과 벗겨지기까지 굽는다, 20-25 분. 게재하기 전에 삼각형을 5 ~ 10 분 동안 식히십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 389 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 62 mg |
| 나트륨 | 782 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 18 g |