mazurk라고도 mazurka , 효모 또는 비 효모 반죽으로 만든 아몬드 붙여 넣기, 보존 식품, 말린 과일, 견과류, 머랭, 그리고 때로는 평야의 조합으로 얹어 평평한 폴란드어 케이크입니다. 그들이 공통으로 가지고있는 한 가지는 높이가 거의 1 인치를 넘지 않는다는 것입니다.
mazurka는 또한 북부 중앙 폴란드에있는 폴란드 인 민중 춤, 국가 참새 및 Mazur에서 누군가를위한 낱말이다.
전통적으로 부활절에서 제공되는이 과자는 맛있고 만들기 쉽고, 연중 내내 테이블에 나타납니다.
Royal Mazurek을 만드는 방법에 대한 단계별 사진을보십시오.
필요한 것
- 6 온스 버터 (실내 온도)
- 설탕 4 큰술
- 2 온스의 아몬드 (땅이 얼룩덜룩 한, 6 큰술)
- 레몬 1/2 찻 숱가락
- 성질 (강판)
- 다용도 밀가루 2 1/2 컵
- 큰 달걀 노른자 2 개 (단단한 것, 체질 한 것)
- 1 큰 달걀 노른자 (날것)
- 핀치 소금
- 핀치 계피
- 6 온스 살구 보존 식품
- 6 온스 라스베리 보존 식품 (또는 체리 보존 식품)
- 과자 장수 설탕 (더 스팅 용)
그것을 만드는 방법
- 가볍고 푹신 푹푹 할 때까지 버터와 설탕을 전기 믹서로 함께 섞는다.
- 손으로 아몬드, 풍미 , 밀가루를 넣고 밀가루를 정확하게 측정 하며 단단한 계란 노른자를 익히십시오.
- 익지 않는 난황, 소금 및 계피를 첨가하고 매끄러운 반죽으로 섞으십시오. 원하는 경우 1 단계의 전체 프로세스를 푸드 프로세서에서 수행 할 수 있습니다.
- 반죽을 플라스틱 포장에 놓고 적어도 30 분 동안 냉장하십시오.
- 375도까지 열 오븐. 1/3 반죽을 자르고 냉장고에 감싸십시오. 2/3 반죽을 펼치고 8 인치 x 11 인치 타트 팬 위에 제거 바닥 또는 작은 판 팬을 놓습니다. 포크의 턱으로 반죽을 피어스 또는 "도킹"합니다. 생과자 솔을 사용하여, 계란 세척 (1 개의 찻 숱가락 물을 가진 치는 달걀 1 개) 반죽.
- 1/3 반죽을 남기고 1 / 4-inch 스트립으로 잘라냅니다. 반죽 위에 격자 스타일을 배열하십시오. 계란 씻기 브러쉬 격자 스트립. 20 30 분 동안, 또는 가벼운 황금 갈색과 파삭 파삭 할 때까지 구우십시오.
- 완전히 식힌다. 패스트리를 서빙 플레이트에 놓고 과일 숟가락을 격자 작업의 열린 공간으로 교대로 놓습니다. 과자 장수의 설탕을 가볍게 뿌린다.
참고 : 이 작업은 일부 작업에서는 어려울 수 있지만 전통적인 방법입니다. 이 패스트리 반죽은 파이 반죽과 같을 의도가 아닙니다. 섬세하고 약간의 감정이 필요하지만 맛은 그만한 가치가 있습니다.
더 많은 폴란드어 마술 르프 요리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 385 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 272 mg |
| 나트륨 | 308 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 11 g |