그들의 전통적인 동행과 함께 구운 고기
남아메리카에서 주말은 함께 모여 고기를 먹을 시간입니다. 아사도 라고 불리는 과장 된 광상 공연을 주최하는 것이 축하 할 수있는 좋은 방법입니다. 불에 걸린 고기를 여러 번 자르는 속도를 늦추는 전통은 아르헨티나와 우루과이 같은 가축을 경작하는 국가에서 나옵니다.하지만 전통은 남아메리카 전역에 퍼졌습니다.
단순히 노련한 고기가 주된 쇼이지만, 그릴에서 잘 요리하는 많은 것들이 있으며, 남미 사람들은 실험하기를 좋아합니다. 유명한 콜롬비아 요리 인 lomo al trapo (소금물과 헝겊의 두꺼운 층에 싸여 석탄에서 조리 된 전체 쇠고기 필레)와 같이이 지역에서 온 독특한 굽는 기술이 많이 있습니다. Patagonian 요리사 인 Francis Mallman의 요리 책인 Seven Fires 에서 그는 총 7 가지의 조리 방법에 대해 설명합니다. 남미 사람들은 요리의 고대 방법에 대한 진정한 열정을 갖고 있으며, 나머지 사람들과 행복하게 공유 할 수 있습니다.
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구운 고기쇠고기 Anticuchos - Anticuchos 드 레즈. 마리안 블레이즈 다양한 구운 고기를 사용한 긴 주말 식사를 함께 모으는 일은 남미 전역에서 중요한 전통입니다. 아르헨티나 판자 스테이크로 그릴에 판자에 쇠고기 안심 조각을 요리하여 맛있는 스모키 한 맛으로 부드럽고 맛있는 스테이크를 맛보십시오. 또는 Matambre - Stuffed Flank Steak를 시도해보십시오. 다채로운 야채 가이 측면 스테이크 룰라 데의 중심입니다. 쇠고기 Anticuchos - Anticuchos de Rez 는 전통적으로 쇠고기 심장으로 만든 남미에서 인기있는 길거리 음식입니다. 그러나이 조리법은 스테이크와 닭고기와 함께 맛있습니다. Tira de Asado - 아르헨티나 스타일의 구운 소고기 갈비뼈 는 뼈에 십자형으로 절단되어 각 조각에 고기가 많고 뼈가 적습니다. 길고 느린 요리사의 그릴 구이 돼지 고기 갈비 - Costillas de Cerdo a la Parilla 는 마리 네이드와 유약에서 깊은 맛을 느낍니다.
마른 구이 측면 스테이크
파인애플과 베이컨을 곁들인 닭 꼬치
구운 커 민 라임 치킨 - 폴로 라 라 Plancha
브라질 BBQ에 관한 모든 것
전통 Churrasco02 of 04
반찬아빠와 라틴 아메리카 감자 샐러드. 마리안 블레이즈 재미 있고 맛있는 반찬을 선택하지 않고도 바비큐 파티를 마칠 수 없습니다. Tamales a la Parilla - 구운 Fresh Corn Tamales , 옥수수 껍데기에 masa와 옥수수, 토마토, 파와 치즈가 섞여 있습니다. Chimichurri 감자 샐러드 는 남은 chimichurri 소스를 사용하는 이상적인 방법입니다. 평범한 감자 샐러드가 아닙니다. Ensalada Rusa - "Russian"감자 샐러드 에는 완두콩, 당근, 딜 피클이 들어 있으며, Papa a la Huancaína 감자 샐러드 는 차가운 아지 칠리 페퍼 소스로 덮여 진 냉 삶은 감자입니다. 채식주의 자처럼 신선한 옥수수와 Queso Fresco Salad 는이 생선 요리의 맛을 모방하고 전통 해산물 대신 모짜렐라를 포함합니다.
Passionfruit 드레싱과 팜 샐러드의 마음
브라질 파로 파
절인 된 주니 - Abobrinha Marinada
개 암 나무 열매 구이 옥수수
신선한 리마 콩 샐러드 - Ensalada de Pallares03 of 04
구운 고기 용 소스 및 양념치미 추리 소스. 마리안 블레이즈 남미 구이에 관한 가장 중요한 부분은 구운 고기와 함께 제공되는 다양한 종류의 소스 일 것입니다. Garlicky chimichurri 소스 는 스테이크와 함께 우수합니다. 망고 소스는 닭고기 나 생선 구이로 맛있습니다. 달콤한 절인 된 양파, 라임, aji 고추로 만든 페루 살사 criolla 는 모든 것이 맛있습니다. aji amarillo 칠리 페퍼로 만든 Peruvian Huacatay Salsa - Aji de Huacatay 는 색이 매끄럽고 밝은 노란색입니다. 매콤한 Rocoto 고추 소스 - Crema de Rocoto 는 마요네즈와 석회를 매운 rocoto 고추로 결합합니다.
Guasacaca - 베네수엘라 스타일의 과카 몰레
아지 아 마릴로 소스
신선한 옥수수, 에다 마메, 아보카도 살사04 04
여름 디저트구운 호두 - Helado 드 Chancaca와 Panela 아이스크림. 마리안 블레이즈 열대 과일, 시원한 무스 또는 냉장 된 트레일 케이크는 여름 식사를위한 완벽한 마감입니다. 이 빠르고 쉬운 Tres Leches 는 쉽고 빠른 속도로 케이크 믹스를 사용합니다. Passionfruit 무스 는 단순히 아닐 유리 또는 케이크와 함께 제공 될 수 있습니다. 전문적인 디저트를 원하시면 계층화 된 망고 무스 케이크를 사용해보십시오. Mango Passionfruit Pie 는 키 라임 파이와 비슷하지만 망고 passionfruit로 채워집니다.