Susan Portman은 무역으로 예술가 일 수 있지만 Giora Shimoni는 똑같이 부엌에서 그녀의 재능에 매혹되어 있습니다. 여기, 그녀는 어머니의 특별한 사과 소스 제조법을 공유합니다. Shimoni는 "그녀의 어머니의 비밀은 사과 껍질과 코어를 물에 담아 고운 사과 주스를 만드는 것"이라고 설명했다. 그녀는 사과 주스를 만들기 위해 조리 액으로 사용한다. Portman은 병에 든 사과 주스 대신에 똑같은 맛있는 결과를 얻을 수있는 지름길을 선택합니다.
미리의 조리법 테스트 참고 사항 및 팁 :
손에 사과 주스가 없으면 물도 잘 작동합니다.
이 제조법의 원본 버전을 만드는 경우 사과 코어에서 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 사과 주스가 씁쓸해질 수 있습니다.
레시피가 할머니 스미스 사과를 요구하는 동안 좋아하는 다목적 사과를 대체하거나 다양한 품종을 혼합하여 사용해보십시오. Pink Lady, Cameo, Braeburn 또는 Jonagold와 같은 달콤한 사과는 잘 작동합니다.
원래의 요리법은 계피와 설탕을 요리하기 전에 맛을 내기를 제안했지만 사과가 이미 소스로 분해되면 단맛을 조절하는 것이 더 쉽습니다.
미리 로코 비츠 편집
필요한 것
- 8 할머니 스미스 사과 (껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고 얇게 썰기 : 원래 버전을 만들 경우 껍질과 코어를 제외하고)
- 1/2 컵 사과 주스 (또는 물 또는 사과 액, 아래 원본 버전 참조)
- 계기판 계피 (또는 맛에)
- 설탕 1 큰술 (또는 맛)
- 3 개의 정향 나무
- 선택 사항 : 1/2 컵 말린 크랜베리 (다소 맛이 간다)
그것을 만드는 방법
빠른 버전
1. 크고 무거운 바닥에있는 냄비 또는 네덜란드 오븐 에 사과 조각과 주스 또는 물을 합칩니다. 사과가 주스를 내 놓을 때까지 중간 정도의 고열로 덮고 뚜껑을 덮어서 자주 젓고 혼합물이 끓는 다.
2. 정향을 넣고 열을 줄이고 덮으십시오. 사과가 부드럽고 혼합물이 찰칵 때까지, 약 15-20 분, 끓고, 자주 휘젓며 사과를 분쇄하십시오.
(사과 소스가 더 부드럽다면 조금 더 익히고 조금 더 액체를 넣으십시오).
3. 열을 당겨 정향을 제거하고 계피와 설탕으로 맛을 낸다. 원한다면 말린 크랜베리를 저어주세요. 따뜻하게하거나 덮은 용기로 옮겨 냉장고에 보관하십시오.
원 버전
1. 큰 뚜껑에 사과 껍질과 핵을 넣고 물로 덮으십시오. 껍질이 부드러워지고 물이 사과 주스의 색 (약 15-20 분)이 될 때까지 중불로 요리하십시오. 사발을 작업하고, 혼합물을 미세한 메쉬 여과기에 붓는다. 그릇에 액체를 저장하고 껍질과 코어를 버립니다.
2. 얇게 썬 사과를 크고 무거운 바닥에있는 냄비 또는 네덜란드 오븐에 놓고 "사과 액"을 충분히 첨가하여 사과를 간신히 덮으십시오. 정향을 추가하십시오.
3. 사과가 부드럽고 소스가 두툼 할 때까지 자주 젓고 중간 정도의 고열로 요리합니다. (더 매끄러운 소스를 위해 사과 액체 또는 물을 더 첨가하고 더 오래 요리하십시오. 정향을 버리고 계피와 설탕을 넣고 맛을 말린 다음 말린 크랜베리를 넣으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 135 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 6 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 1 g |