브라질 인들은 열정 과일 디저트를 좋아하며,이 쉽고 멋진 열정 과일 무스 케이크는 최고입니다. 스폰지 바닐라 케이크 레이어는 열정 과일 시럽과 함께 담가져 있으며, 열정적 인 열정 과일 무스가 가득합니다. 케이크는 달게 한 채찍으로 한 크림으로 얼리고, 식힌다. 그것은 우아한 여름 디저트를 만든다. 신선한 열정 과일을 찾을 수 없다면, 슈퍼마켓에서 찾을 수있는 냉동 과일 펄프를 사용하십시오 (나는 슈퍼마켓에서 고야 브랜드 냉동 열정 과일 펄프를 발견했습니다) 또는 라틴 식품 식료품 점을 사용하십시오 . 시간이 부족하다면 무스 만 만들어라. 신선한 과일로 맛있다.
필요한 것
- 케이크 들어 :
- 일반 흰색 케이크 믹스 1 개
- 계란 3 개
- 계란 흰자 2 개
- 1/3 컵 식물성 기름
- 버터 밀크 1/3 컵
- 1/3 컵 물
- 열정 과일 무스 들어 :
- 1/3 컵 물
- unflavored 젤라틴 2 패킷
- 1 1/4 컵의 신선한 또는 냉동 된 열정 과일 펄프
- 설탕 1 컵
- 럼 2 개 큰 스푼 또는 pisco
- 계란 흰자 5 개
- 휘핑 크림 1 컵
- 열정 과일 시럽의 경우 :
- 3/4 컵의 신선한 또는 냉동 된 열정 과일 펄프
- 설탕 3/4 컵
- 휘핑 크림 설탕 장식 :
- 휘핑 크림 2 컵
- 설탕 3 큰술
- 1/2 찻 숱가락 바닐라
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350도까지 예열하십시오.
- 서있는 믹서의 사발에서는, 케이크 혼합, 계란 3 개, 달걀 흰자 2 개, 식물성 기름 1/3 컵, 버터 1/3 컵 및 1/3 컵 물을 첨가하십시오. 잘 혼합 될 때까지 2 분 동안 또는 혼합합니다.
- 2 개의 9 인치 케이크 팬의 바닥을 왁스 종이로 감싸고 2 개의 팬 사이에 케이크 믹스를 나눕니다.
- 케이크의 중심이 가볍게 눌렀을 때 뒤로 튀어 오를 때까지 20 25 분 동안 굽습니다.
- 프라이팬에서 케이크를 10 ~ 15 분 식히십시오. 케이크 가장자리를 칼로 펴서 프라이팬에서 꺼내십시오. 식히기 위해 옆으로 두십시오.
- 케이크가 굽고있는 동안, 무스를 만드십시오 : 물에 젤라틴을 뿌리고 5 분 동안 곁에 두십시오. 15 초 동안 또는 젤라틴이 녹을 때까지 전자 레인지하십시오 (과열하지 마십시오). 열정 과일 펄프에 녹인 젤라틴을 털고 따로 보관하십시오.
- 케이크에 시럽을 적시십시오 : 3/4 컵의 열정 과일 펄프와 3/4 컵의 설탕을 끓으십시오. 1 분 동안 익히고 열에서 꺼내십시오. 차갑게하고 옆으로 두십시오. 시원할 때, 2 큰술 럼을 안으로 약동하십시오.
- 이탈리아 머랭 만드십시오 : 서있는 믹서의 청결한 사발에 계란 흰자위를 추가하십시오. 냄비에 1 컵의 설탕과 1/2 컵의 물을 끓입니다. 시럽이 두껍게 시작하고 기포가 천천히 터질 때까지 3 ~ 4 분 동안 끓으십시오.
- 털 부착 까지, 연약한 첨단이 형성 할 때까지 계란 흰자위를 치대십시오.
- 천천히 달걀 흰자위에 뜨거운 설탕 혼합물을 첨가하십시오. 물방울이 튀는 것을 방지하기 위해 그릇의 측면 아래쪽에 얇은 물방울을 부어 넣으십시오. 화상을 입지 않도록주의해서 작업하십시오.
- 머랭을 2 분 동안 고속으로 치고 나서 속도를 낮추고 머랭이 차가워 지도록 계속 치십시오.
- 머랭이 식는 동안 매우 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 휘핑 크림 한 컵을 이겼습니다. 과장하지 마라.
- 열정 과일 / 젤라틴 믹스를 달걀 흰자위에 부드럽게 접으십시오. 혼동하지 마십시오.
- 소량의 머랭 / 열정 과일 혼합물을 휘핑 크림에 넣은 다음 부드럽게 휘핑 크림을 모두 머랭 혼합물에 접습니다.
- 각 케이크 레이어를 수평으로 반으로 자르고 네 레이어가되도록합니다. 왁스 종이의 동그라미와 9 인치 springform 냄비의 하단 라인. springform 냄비 의 내부 버터.
- springform 팬의 바닥에 한면을 위로 자른 케이크 층을 놓습니다. 시럽 1/4로 케이크를 닦으십시오. 케이크 위에 무스의 1/3을 펴십시오.
- 다른 케이크 층으로 무스를 감싸고 시럽으로 케이크를 닦으십시오. 케이크 위에 무스를 1/3 정도 더 펴십시오.
- 계속해서 층을 이루고 네 번째 케이크 층으로 끝납니다. 케이크를 가볍게 냄비에 넣으십시오. 시럽과 함께 케이크의 맨 위에 붓는다. 완전히 차게하십시오 - 적어도 4 시간에서 밤새도록.
- 한 번의 빠른 동작으로 springform 팬의 측면을 케이크에서 꺼내십시오. 부드럽게베이스에서 케이크를 남겨두고 반지를 들어 올리십시오.
- 두 컵에 설탕을 넣고 휘핑 크림을 식힌 다음 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 치십시오. 바닐라를 저어주세요. 케이크의 측면과 상단에 휘핑 크림을 뿌리십시오. 또한 스타 팁이 달린 패스트리 백을 사용하여 휘핑 크림을 케이크 상단으로 파이프 할 수 있습니다. 과일과 함께 장식하고 차게 제공하십시오.