끈끈한 토피 푸딩은 영국에서 가장 사랑받는 푸딩 중 하나입니다. 두꺼운 토피 소스에 흠뻑 적셔 진, 어둡고 부유 한, 날짜가 채워진 스펀지는 희미한 마음이 아니며 깊고 매우 달콤한 푸딩입니다.
나는 진짜로 끈적 거리는 경험을 원하는 경우에 공식의 며칠 앞서 푸딩을 만들고 조리법의 끝에 묘사 된 소스에서 담그는 것이 좋습니다.
아이스크림 또는 커스터드 소스 의 훌륭한 덩어리로 푸딩을 제공하십시오 . 해리 포터가 가장 좋아하는 푸딩 중 하나 인 것이 궁금합니다.
필요한 것
- 225g (8 온스) 조리 날짜, 돌로 깎은 작은
- 끓는 물 175ml (6 fl oz)
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 자체 기르기 가루 175g (6 온스)
- 소다 중탄산 1 티스푼
- 살짝 구운 대형 계란 2 개
- 85g (3 온스)의 버터, 연화 처리, 플러스 여분의 윤활 처리
- 데메 라라 설탕 140g (5 온스)
- 2 큰 술
- 검은 당밀
- 100ml (3 ½ fl oz) 우유
- 소스
- 가벼운 무스 코바도 설탕 175g (6 온스)
- 55g (2 온스)의 버터, 조각으로 자른다.
- 225ml (8 oz) 중량 / 더블 크림
- 1 큰 술
- 검은 당밀
그것을 만드는 방법
6 인분
오븐을 160C / 325F / 가스 3에 예열하십시오.
케이크 만들기
- 버터 6, 200ml 개별 푸딩 통 또는 깊이 20cm x 20cm x 6.5cm (8 "x 8"x 2½ ") 스퀘어 베이킹 접시를 사용하고 밀가루로 가볍게 빻습니다.
- 다진 날짜를 큰 유리 그릇에 넣고 끓는 물로 뚜껑을 덮고 20 분 동안 그대로 두어 부풀게하고 부드럽게 만듭니다. 연약한 한 번 바닐라 추출액을 첨가하십시오.
- 소다의 가루와 중탄산염을 큰 베이킹 그릇에 체합니다.
- 다른 굽기 사발에서는, 가볍고 크림 때까지 함께 버터 및 설탕을, 설탕의 곡물에 관하여 고민하지 말라, 요리 도중 녹일 것이다.
- 조금씩, 구타 된 달걀을 넣고, 첨가물 사이에 정말 잘 어울립니다. 당밀을 더하고 잘 치십시오.
- 큰 금속 숟가락을 사용하여 밀가루의 1/3을 조심스럽게 접은 다음 조심스럽게 우유의 3 분의 1을 저어줍니다. 밀가루와 우유가 다 소모 될 때까지 반복하십시오.
- 다진 날짜 (그릇에 액체 포함)를 추가하고 부드럽게 저어줍니다. 푸딩 혼합물은 두터운 배터와 비슷합니다.
- 여섯 푸딩 주석 사이에 혼합물을 나누어 과자 굽는 판에 놓고 예열 된 오븐에서 개별 푸딩 20-25 분 또는 큰 광장 45-50 분 동안 구워. 케이크를 올려서 단단히 고정 시키십시오. 조금 더 요리하지는 않지만 굽지 않도록주의하십시오. 일단 준비가되면 오븐에서 꺼내고 10 분 동안 통에 식혀서 꺼주십시오.
- 한편, 소스 만들기
- 중간 열에, 스튜 냄비에있는 버터, 설탕 및 크림의 반을 녹으십시오. 열을 약간 올리고 모든 설탕이 녹을 때까지 끊임없이 끓인 끓음을 가져 오십시오. 당밀을 첨가하고 소스가 2 분 동안 버블 링되도록하십시오. 열에서 제거하고 1 분 동안 식히기 위하여 남겨두고 그 후에 잔여 크림을 약동하십시오.
- 케이크의 일부분을 따뜻한 개별 서빙 요리 위에 놓고 많은 양의 소스를 비비십시오.
- 커스터드 또는 아이스크림으로 제공하십시오.
푸딩은 하루나 이틀 앞두고 오븐에 넣지 않은 접시에 담아 소스를 흠뻑 적실 수 있습니다.
알루미늄 호일로 느슨하게 접시를 덮고 필요할 때까지 보관하십시오. 뜨거운 오븐, 160C / 325F / Gas 3 또는 소스가 잘 거품이 날 때까지 20 분 동안 재가열하십시오. 커스터드 또는 아이스크림으로 제공하십시오.
소스에 담긴 푸딩도 잘 동결됩니다. 위와 같이 재가열하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 732 |
| 총 지방 | 39 g |
| 포화 지방 | 22 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 165 mg |
| 나트륨 | 688 mg |
| 탄수화물 | 93 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 7 g |