Rocoto 칠레 고추 ( 고추 pubescens ) aji amarillo , aji 리무진 ( ceviche 에서 수시로 사용하는) 및 aji panca 와 함께 페루 요리에서 사용되는 물림쇠의 한개는이다. Rocotos는 매운 맛이 있고 작은 피망을 닮았다. 아기 피망을 위해 이것을 실수하지 않도록하십시오 - 그것은 불 같은 놀람이 될 수 있습니다!
Rocoto 고추는 거의 항상 레스토랑 테이블이나 로티 세리 치킨과 함께 짠 맛있는 살사에 빛납니다. 마요네즈와 라임으로 만든이 로코 소스는 샌드위치뿐만 아니라 닭고기와 감자로 맛있습니다. 온라인 또는 페루 제품을 판매하는 라틴 시장 및 식료품 점에 jarred rocoto paste를 찾을 수 있습니다.
필요한 것
- 1/2 컵 마요네즈
- 2 ~ 4 큰 술 rocoto 칠레 고추 붙여 넣기
- 1 회 라임 (juiced)
- 식초 1 큰술
- 티스푼 1/2 찻 숱가락
- 설탕 1 티스푼
- 소금 (맛)
- 후추 (맛)
그것을 만드는 방법
- 그릇에 재료를 함께 털고, 로스코 페이스트 2 큰술부터 시작하여 원하는 경우 매운맛의 정도에 따라 필요한 경우 더 추가하십시오.
- 소금과 후추로 맛을 낸다. (일부 jarred rocoto 페이스트는 이미 소금에 절인 것이므로 먼저 맛을 낸다.) 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 200 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 12 mg |
| 나트륨 | 266 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |