정결 한 러시아 감자 샐러드 (Parve) 조리법

러시아 식 감자 샐러드에는 끝없는 변형이 있으며이 조리법은 단지 하나입니다. 성분의 양은 정확하지 않습니다 - 가지고있는 것을 사용하고 취향에 맞게 조정하십시오!

딜, chives 또는 파슬리와 같은 신선한 허브, 샐러드에 큰 추가 및 큰 풍미 부스트를 제공합니다. 통조림 또는 냉동 완두콩과 당근을 지름길로 사용할 수 있지만, 샐러드의 질감과 풍미는 신선한 당근과 완두콩으로 더 좋습니다.

이 조리법에는 모든 종류의 밀랍 감자를 사용할 수 있습니다. 시각적 인 관심을 끌기 위해 붉은 색 피부, 유콘 골드, 자주색 감자와 같은 몇 가지 종류를 여기에 나와있는대로 혼합 해보십시오.

이 샐러드를 안식일에 제공하고 싶지만 모든 것을 미리 준비 할 시간이 없다면 금요일 오후에 끓여서 감자와 계란 (그리고 신선한 것을 사용한다면 완두콩과 당근)을 냉장하십시오. 토요일 아침에 샐러드를 모으고 안식일 점심까지 차게하십시오.

필요한 것

큰 냄비 또는 네덜란드 오븐에 감자를 (스킨과 함께) 놓습니다. 차가운 물로 2 인치 덮고 끓여야합니다. 열을 줄이고 감자가 칼로 쉽게 뚫을 때까지 끓으십시오. 감자의 크기에 따라 약 20 ~ 40 분이 걸립니다. 배수구를 그릇에 옮기고 냉장고에 넣어 식힌다.
감자가 요리하는 동안 열심히 삶은 달걀을 만드십시오 : 작은 냄비에 달걀을 넣고 찬물로 덮어 끓으십시오 . 알을 2 분 동안 요리하고, 열을 낮추고, 끓인 다. 10 분 동안 더 덮습니다. 차가워 지도록 냉장고에있는 작은 접시에 배수와 알을 넣으십시오.

작은 스튜 냄자에 잘게 잘린 당근을 놓고 1 인치까지 덮을 충분한 찬물로 덮으십시오. 종기에 가져다. 신선한 완두콩을 넣으십시오 (냉동 완두콩을 사용하는 경우에는 요리하지 말고 달걀을 샐러드에 넣으십시오). 더위를 낮추고 당근과 완두콩이 부드러워 질 때까지 6 ~ 8 분 정도 끓으십시오. 찬물에 물기를 제거하고 차가운 흐르는 물로 헹구어 조리 과정을 중단하십시오. 당근과 완두콩을 큰 그릇에 옮기십시오.
냉장고에서 감자를 꺼내 껍질을 벗기고 1 / 4-inch 주사위를 자릅니다. 당근과 완두콩과 함께 그릇에 감자를 추가합니다. 단단한 삶은 달걀을 껍질을 벗기고 1 / 4-inch 주사위를 자르고 야채에 첨가하십시오. 다진 절임을 더하고 잘 섞는다.
마요네즈, 소금, 후추, 설탕을 그릇에 첨가하십시오. 부드럽게 함께 던지십시오. 샐러드를 맛보고 조미료를 조정하거나 크림이 많은 샐러드를 선호하는 경우 마요네즈를 더 추가하십시오. 봉사 할 준비가 될 때까지 덮고 냉장하십시오.
첫 코스로 또는 빵 가루 입힌 닭고기 로 반찬 으로이 왕성한 요리를 제공합니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)