새롭고 흥미로운 방법으로 바다 가재를 준비하고 싶습니까? 이 랍스타 스튜는 더 시원한 달에 이상적이지만 일년 중 언제든지 제공 될 수 있습니다. 비교적 쉽고 맛있으며 해산물을 섭취하는 데 새로운 방법을 제공합니다. 이 조리법에는 약간의 맛을 추가하는 드라이 셰리 (dry sherry)의 대시가 있습니다.
스튜를 넣기 위해 전체 가재를 구입하거나 랍스타 고기 조각을 구입하십시오. 어느쪽으로 든, 당신은 모두를 기뻐하게 확실한 맛있는 안락 음식을 가지고 있습니다.
Lobster Stew는 건강에 좋은가?
가재는 콜레스테롤이 매우 높지만 지방은 일반적으로 낮습니다. 사실 그들은 지방이 1.2g이고 트랜스 지방이 없지만 콜레스테롤은 212mg (하루에 먹는 양의 70 %)입니다. 요리 한 바닷가 재는 28g의 단백질을 자랑하며 비타민 B-12도 높습니다. 스튜가 뚱뚱한 내용을 증가하는 버터 및 우유를 추가하는 동안, 건강한 규정 식의 한 부분으로 때때로 맛이 날 수 있습니다.
필요한 것
- 2 큰 랍스터 (약 4 파운드, 요리 또는 약 4 컵의 랍스터 고기)
- 버터 4 ~ 6 큰술
- 우유 6 컵
- 무거운 크림 2 컵
- 맛을 내기 위해 소금
- 검은 후추 맛을
- 맛을 내기위한 파프리카
- 선택 사항 : 원하는대로 건식 셰리
- 고명 : 신선한 다진 파슬리 또는 파 파
그것을 만드는 방법
- 조리 된 바닷가 재에서 고기를 제거하십시오. 고기를 입방체로 자르고 아주 가볍게 갈색이 될 때까지 버터 (4 ~ 6 큰 스푼)를 적당히 넣고 볶습니다 (버터를 태우거나 깨끗한 버터를 사용하지 않도록 조심하십시오). 사전 절단 랍스터 고기를 사용하는 경우 단순히 버터에 추가하십시오.
- 별도의 냄비에 우유를 데우지 만 끓이지 않습니다.
- 뜨거운 우유에 랍스터 고기를 넣고 5 ~ 10 분 동안 천천히 요리하십시오.
- 다음으로, 무거운 크림을 저어주고 거의 끓이지 만 끝까지 가져 오지 마십시오.
- 맛을 위해 소금과 후추를 넣고 색은 약간의 파프리카를 첨가하십시오. 원하는 경우 셰리 대시로 맛을 추가하십시오. 스튜에 약간의 색상을 추가하려면 얇게 썬 파나 파 슬 리로 장식하십시오.
랍스타 구매 팁
캐나다 바닷가 재는 일찍 및 연말에 구입하는 것이 더 저렴할 것입니다. 메인 바닷가 재는 6 월에서 9 월 또는 10 월과 같이 연중에 가져다 주면 더욱 저렴 해집니다. 이 조리법에 대해 전체 랍스타를 구입하는 경우 끓는 것과는 반대로 찜질을하여 가장 맛이 좋습니다.
시도 할 수있는 더 많은 랍스터 요리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 773 |
| 총 지방 | 49 g |
| 포화 지방 | 29 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 581 mg |
| 나트륨 | 1,647 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 68 g |