신속하고 쉽게 준비 할 수있는 살사 Criolla는 많은 요리, 특히 유명한 페루 햄 샌드위치 인 butifarra에 완벽한 반주입니다. 라임 쥬스는 주요 성분입니다 - 양파를 달게하고 접시에있는 모든 것을 채집하는 밝은 향을 첨가합니다. 양파를 소금에 절인 물에 미리 담가두면 단맛을 더해서 살사의 풍미를 더합니다.
진위를 위해서, 양파 "a la pluma"또는 깃털을 자르는 것이 중요합니다. 양파의 곡선을 유지하면서 매우 얇은 반달로 조각을 잘라서 판에 작은 곱슬처럼 보이게 만듭니다. 페루에서는이 살사가 칠레 고추 로 만들어 지지만 할라 페뇨는 합리적인 대용품이됩니다. (단지 chilis를 씨를 뿌리고자를 때 장갑을 착용하십시오.) 어떤 사람들은 토마토와 마늘을 첨가합니다.
필요한 것
- 붉은 양파 2 개 (매우 얇은 반달로 얇게 썬 것)
- 1 ~ 2 ají 고추 (또는 jalapenos : 매우 얇은 성냥갑에 파종하여 맛을 낸다)
- 실란트로 1 큰술 (다진 신선한, 또는 파슬리, 또는 둘 다의 조합)
- 석회 주스 2 큰술 (갓 짜낸 것)
- 식초 1 큰술
- 대쉬 소금 (또는 맛에)
- 대쉬 후추 (또는 맛에)
그것을 만드는 방법
- 얇게 썬 양파를 소금물에 10 분 정도 담급니다. 배수구를 말리고 말리십시오.
- 얇게 썬 양파를 그릇에 담은 재료의 나머지 부분과 섞으십시오. 플라스틱 포장으로 덮고 살사를 실내 온도에서 30 분 동안 담그고 서빙하십시오.
- 살사를 냉장고에 최대 2 일 동안 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 24 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 29 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |