이 닭 가슴살은 소금물이 먼저 들어 있기 때문에 그릴에 맛있고 부드러운 맛을 유지합니다. 닭고기는 라임 주스에 절인 다음 커민, 소금 및 후추로 맛을 낸다. 이 닭고기를 소금물에 절인 다음 마리 네이드에 담아 맛이 좋고 부드럽고 육즙이 풍부한 구운 닭고기를 맛보실 수 있습니다.
닭 가슴살을 성공적으로 굽는 또 다른 트릭은 수평으로 반으로 슬라이스하고 굽기 전에 조금씩 평평하게하여 더 고르게 (그리고 더 빨리) 요리 할 수 있도록하는 것입니다. 닭고기가 모두 같은 두께 일 때 언제 끝났는지 알기가 쉽습니다 (과 조리를 방지하기 위해).
석회와 커민은 천연 양념 조합으로 소금과 후추가 풍부하며 닭고기 자체는 맛있습니다. 그러나 그것은 칠레 고추 또는 볼리비아 llajua 와 같은 매운 살사의 일종으로 제공되거나, 아보카도 와 사워 크림, 치즈와 같은 다른 장식물 과 얇게 썰어 서빙됩니다.
필요한 것
- 닭 가슴살 4 개
- 3-4 라임
- 올리브 오일 3 큰술
- 정결 소금 1 큰술
- 2 티스푼 커민
- 갓 빻은 찻 숱가락 2 작은 술
- 소금물에 절이는 솔루션을위한 물과 식탁 용 소금
- 야채 7 큰술, 카놀라 또는 해바라기 요리 용 기름 (분할)
그것을 만드는 방법
- 각 닭 가슴살을 수평으로 반으로 자르고 두 조각을 균일하게 만듭니다. 닭의 한쪽 끝이 다른 쪽보다 두꺼운 경우에는 망치의 편평한면을 사용하여 닭의 두께를 균등하게 만듭니다.
- 모든 닭고기를 그릇에 넣으십시오. 소금 3-4 큰 스푼을 넣고 닭고기를 물로 덮으십시오. 냉장고에 닭고기 소금물을 4 시간 또는 밤새도록 두십시오.
- 염수에서 닭고기를 제거하고 헹구고 두드렸다. 치킨 백에 닭고기를 넣으십시오. 라임 주스와 올리브 오일을 라임을 주스에 넣습니다. 닭고기를 냉장 보관 한 석회 주스에 2 ~ 6 시간 동안 담가 두십시오.
- 정결 한 소금, 커민 및 지상 고추를 작은 사발에서 함께 섞으십시오. 석회 주스 매리 네이드에서 닭고기를 꺼내 접시 또는 접시에 담습니다. 커민 / 소금 혼합물로 모든면에 닭고기를 문질러주십시오.
- 그릴을 가열하십시오. 그릴이 뜨거울 때, 닭 가슴살을 한쪽면에 약 3-5 분 동안 요리하거나, 갈색으로하고 그냥 요리 할 때까지 (닭고기로 자른 것) - 주스는 분명히 실행되어야하며 고기는 단단해야합니다. 불투명하다.).
- 그릴에서 치킨을 깨끗한 접시에 버리고 살사 또는 치 믹 튀김 소스로 따뜻하게하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 872 |
| 총 지방 | 54 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 24 g |
| 콜레스테롤 | 279 mg |
| 나트륨 | 1,479 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 88 g |