군중에 대한 요리법 배수가 작동하지 않을 수 있음
너는 12 또는 24를 위해 potluck 저녁 식사에 접시를 가져 오는 것을 동의 한 ㄴ다는 것을 또는 완전히 뒤집어지고 50 또는 100의 손님 명부를 위해 요리 할 필요가있다, 요즈음 너는 다량 조리법을 위해 필요가있을 것이다. 군중을 위해 요리를하든, 뷔페를 계획하든, 또는 매우 큰 가족을 계획하든, 조직에 대한 팁을 더하여서 손님이 모든 즐거움을 누리고있는 동안 부엌에 머 무르지 않을 것입니다.
안전 제일
분명히 군중에게 먹일 때 가장 중요한 고려 사항은 적절한 식품 안전 조치입니다. 그 potluck 저녁이나 파티에서 누군가를 아프게하고 싶지는 않을 것입니다. 청결 함이 가장 중요합니다. 음식의 큰 배치를 요리 할 때, 철저하게 요리하는 것이 중요합니다. 순간 판독 온도계 를 사용하여 확실하게 확인하십시오. 일단 조리하면 박테리아가 자라지 않도록 적절한 온도에서 뜨거운 음식을 준비해야합니다. 이것은 특히 가금류 조리법에 중요합니다.
음식을 운반하는 경우, 여행 기간 동안 및 서빙 기간 동안 뜨거운 음식을 찬 음식과 차가운 음식을 차게 유지하기 위해 미리 생각해야합니다.
두 배로 또는 두 배로하지 않으려면?
많은 표준 레시피를 곱하여 더 많은 군중을 먹일 수 있습니다. 그러나 모든 성분을 곱할 필요는 없습니다. 예를 들어, 냄새 맡기에 필요한 지방은 팬의 바닥을 덮을 적절한 양을 가진 한 곱할 필요가 없습니다.
조리 시간은 반드시 조리법 성분과 같은 요소로 곱해질 필요는 없습니다.
몇몇 접시는 접시의 크기에 따라서 두 배보다는 더 많은 것을 가지고 갈지도 모르고 다 약간은 더 가지고 갈지도 모른다. 네 배로 된 봉사 할 요리법이 16을 제공 할 것으로 기대할 수 있지만, 더 많은 봉사를 할 가능성이 높습니다.
홀수로 곱하면 안됩니다. 어떤 이상한 이유로, 의도 한 말장난은 없으며 그들은 단지 잘 풀리지 않습니다. 그러나 부서는 일반적으로 목적에 맞지 않는 조리법에서 잘 작동합니다.
군중 요리법 요리하기
• 사과 구운 콩 (12)
• 애플 케이크
• 레몬 Matzo Crumble과 아스파 라 거스 (12)
• 베이컨 랜치 감자 샐러드 (16)
• 샴페인에 구운 햄 (20)
• 딜 & 토마토 오이 양념 구이 (12)
• 계피 유약과 바나나 케이크 (24)
• 바나나 초코 칩 미니 머핀 (60)
• 쇠고기 양지머리, 마늘 40 정향
• 버섯 그레이비 (12)와 쇠고기 안심
• 살찐 3 치즈 엔 틸라 다 (36)
• 맥주 퍼프 (70)
• 큰 배치 콩 수프 (100)
• 비스트로 으깬 감자 (12)
• 달콤하고 신 소스에있는 양지머리 (12)
• 당근 바나나 케이크 (12)
• 치즈로 채워진 필로 페이스트리 (Cigarro Burek) (40)
• 치즈 소시지 별 (72)
• 8 개의 보물이있는 중국 터키 (12)
• 초콜렛 사탕 무우 케이크 (48)
• 초콜렛 캐러멜 캔디 바 (48)
• 초콜릿 클라우드 케이크 (12)
• 초콜릿 니켈 바 (48)
• 초콜렛 땅콩 버터 마시맬로 바 (36)
• Chunky Guacamole (12)
• 두툼한 살사 (16)
• 계피 건포도 너트 롤 (36)
• 코코아 (100)
• Colcannon 소금에 절인 쇠고기 수프 (12)
• 다채로운 새우 스프레드 (12)
• 옥수수와 치즈 푸딩 (24)
• 소금에 절인 쇠고기 & 양배추 (12)
• 게 머핀 (48)
• 게 퍼프 (40)
• 크랜베리 치즈 케이크 바 (36)
• 쿠키 치즈 크림 치즈 쿠키 (60)
• 박제 된 터키 (10)
• 튀긴 터키 (20)
• 깍지 깍지 (24)
• 더블 데커 브라우니 쿠키 바
• 브랜디, 부르봉 왕좌 또는 럼 (Rum)이있는 Eggnog (16)
• Eggnog - 비 알콜 성 (16)
• Figgy 푸딩 (12)
• 신선한 사과 건포도 막대기 (36)
• Fruited 7-Up Cake (12)
• 그랜드 마니에 나나이모 바 (12)
• 기네스 스타우트 브라우니 (48)
• 해시 브라운 감자 캐서롤 (12)
• 꿀 사과 파이 (36)
• 뜨거운 버터 럼 믹스 (12)
군중을위한 핫 코코아 (12)
• 아일랜드 양고기 스튜 (12)
• 켄터키 Derby 민트 Julep 케이크 (18)
• 키 라임 치즈 케이크 (16)
• 키 라임 화이트 초콜릿 쿨러 (48)
• Linguine 소스가있는 Linguine (12)
• 저탄 수화물 브라우니 (48)
• 열매 달콤한 시가 롤업 (26)
• 앞두고 감자 으깬 감자 (25)
• 만다린 오렌지 샐러드 (12)
• 맨하탄 클램 잡탕 (12)
• 절인 햄 & 치즈 빵 (24)
• 미트볼 슬라이더 (24)
• 멕시코 미트볼 스프 (12)
• 미니 소세지 치즈 (24)
• 오렌지 매콤한 사과주 (24)
• 애국적인 컵 케이크 (24)
• 땅콩 버터 닭 날개 (20)
• 땅콩 버터 - 초콜릿 칩 미니 머핀 (60)
• 땅콩 버터 롤로 쿠키 컵 (40)
• 파인애플 안쪽 - 밖으로 케이크 (16)
• Apple Stuffing을 사용한 돼지 고기 구이
• 호박 파이 케이크 (24)
• 러시아 궁전의 야채 보르시 (12)
• 솔즈베리 스테이크 (12)
• Sambusak - 채워진 소고기 또는 치즈 파이 (60)
• 군중을위한 소시지 모짜렐라 만찬
• Shoofly Cake (24)
• 매운 당근 건포도 케이크 (36)
• 딸기 크림 드림 머핀 (48)
• 스위스 치즈 크림 (32)
• 트리플 초콜릿 쿠키 바 (36)
• 바닐라 과일 샐러드 (64)
• 바 세리 (30)
• 야생 쌀 필라프 (12)
• 호박 애피타이저 (20)