에그 노그에서 생 계란 을 두려워 할 필요가 없습니다. 계란은이 에그 노식에서 잠재적 인 박테리아를 죽이기 위해 부드럽게 익 힙니다 . 그것이 술을 포함하고 있기 때문에 , 아이들 은 그것을 즐길 수 없을 것이지만, 당신은 바닥에 무알콜 에그 노그를위한 조리법을 발견 할 것입니다. 조정을 할 수 있도록 알코올을 늘릴 계획이라면 메모를 확인하십시오. 휴일 동안이 풍부하고 크림 같은 에그 노그를 손에 쥐고 싶을 것입니다.
필요한 것
- 6 개의 큰 계란과 2 개의 노른자
- 1/2 컵, 플러스 설탕 2 큰술
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 전유 4 컵
- 1/2 컵 브랜디,
- 버번 , 또는 어둠
- 럼 (참고 사항 참조)
- 1 큰 술
- 1/2 찻 숱가락 강판
- 육두구
- 부드러운 봉우리에 휘저어 진 1/4 컵 무거운 크림
- 장식용 추가 강판 육두구
그것을 만드는 방법
- 달걀, 달걀 노른자 , 설탕, 소금을 무거운 3 쿼트 또는 4 쿼트 팬에 넣고 잘 섞을 때까지 털어냅니다. 완전히 통합 될 때까지 천천히 꾸준한 흐름으로 우유를 붓고 계속 휘젓기. 가능한 가장 낮은 열 설정으로 버너를 켜십시오. 버너에 팬을 놓고 인스턴트 읽기 온도계 가 160F에 도달 할 때까지 혼합물을 계속 저어주고 혼합물이 숟가락의 뒤를 덮을 정도로 두껍게 만듭니다. 참으십시오. 이 작업에는 약 25 ~ 30 분이 소요됩니다.
- 실수로 작은 계란을 조금씩 제거하기 위해 미세한 체로 섞어 큰 그릇에 넣으십시오. 브랜디, 버번 또는 어두운 럼, 바닐라 추출물, 육두구를 넣으십시오. 결합하여 저어라. 유리 투수, 디켄터 또는 용기에 붓고 뚜껑 또는 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 이 계란 커스터드 혼합물을 냉장 한 후 적어도 4 시간 또는 3 일 이내에 냉장하십시오.
- 봉사 준비가되면 무거운 크림을 그릇에 넣고 부드러운 봉우리가 될 때까지 채찍에 담근다. 결합 될 때까지 차가운 커스터드 혼합물로 휘핑 크림을 접습니다.
- 차게 한 컵 또는 유리에서 봉사하고 육두구의 뿌리로 장식하십시오.
참고 : 더 강력한 에그 노그를 원하고 더 많은 것을 추가하려면 일관성을 유지하기 위해 약간의 조정이 필요합니다. 술 량을 1 컵으로 늘리고 무거운 크림을 3/4 컵으로 늘리십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 114 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 67 mg |
| 나트륨 | 52 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 4 g |