그릴에 폴렌타를 요리하는 것은 또 다른 차원을 더 해줍니다. 인테리어는 크림 같고 버터 같은 인테리어로 유지되는 반면 멋진 파삭 파삭 한 외관을 제공합니다.
대조적으로 말하면, 구운 폴렌타를 만드는 것이 쉽다는 것은 ... 잘, 다른 것들을 만드는 것이 더 어렵습니다. 요점은, 쉽다는 것입니다.
당신이 그것을 할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다 : 크림 폴렌타의 배치를 구성 하고 한 덩어리 팬에 설정하자, 다음 슬라이스를 슬라이스를 그릴. 또는 요리 한 폴렌타를 판에 담은 다음 잘라내어 그릴로 구울 수도 있습니다.
그것이 펼쳐졌을 때 차가워지는 데 걸리는 시간이 짧기 때문에 시트 팬에서 작업하는 것이 조금 더 빠릅니다. 또한 폴렌타를 원형, 삼각형 또는 심장이 원하는 모양으로 절단 할 수 있습니다.
주철 그릴 팬이나 가스 그릴에서 폴렌타를 그릴 수 있습니다. 그 중 하나는 그 특유의 그릴 자국을 줄 것입니다. 그러나 폴렌타 슬라이스에 균일 한 황금 갈색 빵 껍질을 만들기 때문에 실제로 선호 하는 일반 주철 프라이팬 에 그릴을 그릴 수도 있음을 지적해야합니다. 물론 황금빛 갈색은 맛있는 것을 의미합니다.
그릴은 남은 폴렌타를 사용하는 좋은 방법이기도합니다. 아마도 그것을하는 가장 좋은 방법은 가볍게 냄비에 기름을 바르고, 폴렌타를 주걱으로 팬에 넣은 다음 열까지 올리면됩니다. 폴렌타가 부드럽게 될 때, 당신은 그것을 더 아래로 누를 수 있습니다. 냄비의 표면과 접촉하는 것이 많을수록 더 파삭 파삭하고 황금빛 갈색이됩니다.
필요한 것
- 폴렌타 4 컵 조림
- Tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일 2 개
그것을 만드는 방법
- 크림 폴렌타 한 세트를 준비하십시오.
- 가벼운 폴렌타를 유리 로프 팬에 붓는다. 윗면을 부드럽게하고, 설정되거나, 몇 시간 또는 최대 밤까지 냉장 보관하십시오. 또는 양피지가 늘어선 판자 위에 펼치십시오. 두께는 약 1/2 인치 정도입니다.
- 폴렌타를 도마 위에 올려 놓으십시오. 그것은 완전히 로프 팬의 모양으로 성형되어야합니다. ½ 인치 슬라이스로 자르고 양면에 올리브 오일로 각각 닦으십시오.
- 그릴 팬이 아주 뜨거울 때까지 가열하십시오. 그릴 팬보다 훨씬 더 뜨거워지는 가스 그릴을 사용하는 경우 중간 높이 설정으로 충분합니다.
- 그릴을 가로 질러 각 슬라이스를 비스듬하게 놓고 약 10 분 동안 또는 어두운 갈색 그릴 표시가 나타날 때까지 조리하십시오. 폴렌타를 움직이지 마십시오. 그렇지 않으면 갈변의 과정을 방해하게됩니다. 또한 냄비에 과도하게 잡히지 마십시오. 필요한 경우 배치로 작업하십시오.
- 그릴 표지가 나타날 때까지 다른 쪽을 뒤집어서 약 10 분 정도 더 그립하십시오. 뜨거운 서빙.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 234 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 357 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 4 g |