남부 민트 julep 칵테일의 모든 요소와 함께,이 케이크 는 이번 주말 켄터키 더비 데이에 완벽합니다. 풍부한 파운드 케이크에는 케이크에 주입 된 버번 버터 소스를 보완 할 수있는 가벼운 민트 향과 함께 설탕에 절인 흰색 초콜릿 가나크가 있습니다. 아마 켄터키 더비 데이 (Kentucky Derby Day)가이 케이크를 만들 때까지 기다리는 것을 원하지 않을 것입니다. 버번 버터 소스 및 / 또는 크림 드레싱 설탕을 넣지 않고도 가루는 설탕 가루를 뿌리거나 전혀 뿌리지 않을 것입니다. 시트 케이크로 만들 수도 있습니다.
필요한 것
- 케이크 들어 :
- 케이크 밀가루 3 컵
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 소금
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 베이킹 파우더
- 찻 숱가락 1 / 2
- 베이킹 소다
- 흰색 알갱이 설탕 2 컵
- 1 컵
- 버터 밀크 (참고 사항 참조)
- 1 컵 (2 개의 지팡이) 버터, 실내 온도에
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액
- 4 개의 계란, 실내 온도에
- 버번 버터 소스의 경우 :
- 1/2 컵 과자 장수의 설탕
- 버터 1/3 컵
- 물 3 큰 술
- 부르봉 위스키 2 티스푼
- 민트 서리로 덥기 :
- 흰색 컵 1 컵
- 7 온스
- 청량 농축 우유 (증발 우유가 아님)
- 1 잔의 찻 숱가락 백색 크림 de menthe 리큐어 또는 1/2 찻 숱가락 박하 추출물 (주를보십시오)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 325 화씨 온도 (165 섭씨 온도)에 미리 데우십시오. 10 인치 번트 팬에 기름을 발라서 가루로 빻아 라.
케이크:
- 중간 그릇에 밀가루, 소금, 베이킹 파우더 및 베이킹 소다를 함께 털어 내십시오.
- 별도의 큰 그릇에 설탕, 버터 밀크, 버터, 계란 및 바닐라 추출물을 넣으십시오.
- 젖은 성분에 밀가루 혼합물을 첨가하십시오. 저속에서 1 분간 때린 다음 중간 속도로 1 분 이상 더 올려 조합하십시오. 준비된 팬에 부어 번들 센터 주위를 고르게 부드럽게 만듭니다.
- 50 분 동안 구우거나 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 구우십시오. 케이크를 만들기 10 분 전에 버번 버터 소스를 준비하십시오.
버번 버터 소스 :
- 중불 이상의 냄비에 1/2 컵 과자 장수의 설탕, 버터 1/3 컵, 물 3 큰 스푼을 넣습니다. 녹을 때까지 저어 준다. 끓이지 마라. 열에서 제거하고 2 분 동안 계속 저어 준다. 부르봉 왕을 저어주세요.
- 케이크가 끝나고 여전히 오븐에서 따뜻해지면 꼬챙이를 사용하여 케이크 상단 주위에 구멍을 뚫습니다. 버번의 버터 소스를 케이크 위에 균일하게 붓습니다. 케이크를 플래터에 실온으로 식혀서 케이크 플래터에 옮기십시오.
민트 서리로 덥기 :
- 칩이 녹을 때까지 계속 저어 주면서 저열로 무거운 냄비에 달게 한 응축 우유로 초콜릿 칩을 녹입니다. 열에서 제거하고 크림 de menthe 리큐어 (또는 박하 추출물)를 약동하십시오. 간신히 만지면 따뜻하게 될 때까지 10 분에서 15 분간 식힌 다음 (주 참조) 냉 각한 케이크 위에 고르게 퍼뜨립니다. 신선한 민트 잎으로 장식하십시오. 차가워 져서 초콜릿 가사를 설정하십시오. 봉사하기 위해 절단하기 30 분 전에 냉장고에서 케이크를 꺼냅니다.
노트:
- 흰색은 녹색 크림 드레싱으로 대체 할 수 있지만 색상이 매력적이지 않을 수 있습니다. 그냥 방울을 넣으십시오.
- 손에 버터 밀크가없는 경우 1 컵의 전유와 1 큰 술의 흰색 식초 또는 레몬 주스를 사용하십시오. 사용하기 전에 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 더 얇은 유약을 원한다면 더 따뜻할 때 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 306 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 41 mg |
| 나트륨 | 192 mg |
| 탄수화물 | 39 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |