남아프리카의 짐바브웨 (Zimbabwe) 지역으로 건너 가면, 사탕 수수, 기장 또는 rapoko와 같은 밀가루 곡물 (쇼나에서 njera로 현지에서 알려진 손가락 밀레)과 함께 옥수수가 (Shona 언어의 upfu라고 알려진 "ufu" 아침 식사로 죽 (bota)을 준비하거나 사자 (sadza)의 형태로 두꺼운 버전, 점심 및 저녁 식사를 준비하는 데 사용할 수있는 필수 성분. 부드러운 죽을 만드는 것은 매우 건강하고 영양가있는 아침 식사를 만듭니다. 특히 사탕 수수 나 기장과 같은 더 깊은 색의 곡물에서. 그리고 muriwo une dovi와 같은 짐바브웨 음식을 먹거나 요리 한 경우, 땅콩 버터를 사용하는 것이 매우 두드러진다는 것을 알게 될 것입니다. 무설탕 땅콩 버터 한 스푼 또는 두 (또는 건방진 3) 스푼을 죽 한 그릇에 추가하면 단백질에 단백질이 추가되고, 결국에는 bota une dovi (땅콩 버터와 함께 죽 ). 이것은 훨씬 설탕 코팅 가공 곡물에 훨씬 더 나은 대안이며 너트 - 알레르기가없는 아이들은 그냥 그것을 사랑해!
재미있는 사실 : 보츠와나와 남아프리카의 일부 지역과 같은 남부 아프리카 지역에서, 옥수수 죽은 "motogo"라고 알려진 "moo-taw-hor"로 알려져 있습니다.
필요한 것
- 물 4 ~ 5 컵 (분할 사용)
- 흰 콩나물 1 컵
- 핀치 소금 1 개
- 선택 사항 : 봉사 할 땅콩 버터
- 선택 사항 : 봉사 할 설탕 또는 설탕 대안
그것을 만드는 방법
1. 옥수수 또는 상추 1 컵을 가져다 냄비에 넣으십시오. 여기에 물을 넣으려면 1 컵의 냉수를 넣고 그림과 같이 페이스트를 만드 십시오 .
2. 끓는 물을 넣고 냄비를 고온의 스토브 위에 놓습니다. 요구되는 물의 양은 실제로 옥수수의 종류와 품질에 달려 있지만 인디언 헤드 (Indian Head)와 같은 브랜드의 경우 3 ~ 4 잔의 끓는 물을 첨가하면됩니다.
3. 혼합물을 끓여서 15 분 동안 저온으로 가열하여 끓인다.
끓는 물이 첨가되자 마자 즉시 그렇지 않다면 빠르게 두꺼워집니다. 이 단계에서주의를 기울여야하며 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다. 혼합물이 거품과 튀어 나와 피부에 닿으면 쉽게 화상을 입을 수 있습니다.
4. 당신이 죽 두께에 만족하는지 여부를 측정하기 위해 서서히 끓일 때 시작하는 것이 좋습니다. 너무 두꺼운 경우 끓는 물을 약간 넣으십시오. 15 분 이상 심우는 일반적으로 죽에 해가되지 않지만, 다른 종류의 죽에는 비참 할 수 있습니다. Njera는 보통 덮고 너무 오래 익힌다면 너무 유동적입니다.
5. 잘게 잘 때까지 그릇에 요리 죽을 요리하고 땅콩 버터 1 2 큰 술을 섞는다. 맛에 설탕을 넣고 우유 유무에 상관없이 즐길 수 있습니다. 나는 과일이 가득 찬 나의 것을 좋아한다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 110 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 91 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |