정말로 구식 인 혼합 음료를 즐길 때입니다! 진 슬링은 누구나 칵테일 이라는 단어를 꿈꾸기 전의 상징적 인 미국 음료였던 고전적인 칵테일 입니다.
혁명적 인 전쟁 이후 미국으로 거슬러 올라간다. 언론에서 '슬링 (sling)'에 대한 첫 번째 언급은 1800 년에 시작되었다. 아침에 약간의 픽업이 필요하다면 음료수가 필요 했다. 원래 시체 회개 자 이었다.
원래 슬링은 진, 브랜디, 위스키 또는 럼으로 만들어집니다. 제리 토마스 (Jerry Thomas)와 같은 유명한 바텐더 가 술집 뒤에서 밟기 전에 수십 년 전에 술을 섞어서 사용했습니다.
당신이 상상할 수 있듯이 오랫동안 역사가 변해 온 음료수 는 수년에 걸쳐 몇 차례 변형되었습니다. 차가운 또는 뜨거운, 탄산 음료 또는하지, 버몬트, 석류 시럽 또는 체리 브랜디 - 그 중 일부만 있습니다. 공정성의 관점에서 모든 것을 살펴 봅시다!
'현대'진 슬링 제조법
정직하게 말하자면,이 진 슬링 제조법은 아마도 현대 음주자 에게 호소 할 것입니다. 보시다시피, 전통적인 진 슬링과는 완전히 다른 음료이지만, 그것에는 많은 호소력이 있습니다.
Dale DeGroff는 자신의 저서 ' The Craft of the Cocktail' 에서이 진 슬링 제조법을 사용합니다 . 이 설명에서, 그는 "19 세기 후반의 슬링 조리법"(현대적)과 뉴욕시의 무지개 방에서 팬을 헌정 할 때 헌신적 인 팬이라고 지적했다.
이 진 슬링에 대해 좋아할만한 많은 것들이 있습니다. 키가 크고 달콤하며 시큼하고 쓴 맛이 나는 허브입니다. 솔직히 말해서, Gin Rickey와 같은 간단한 진 및 소다 음료 에서 나오는 훌륭한 칵테일과 환상적인 휴식입니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
진 슬링의 변형
Gin Sling을 사용자 정의하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 시작하려면 다음을 혼합하여이 현대식 요리법을 적용 할 수 있습니다.
- 체리 브랜디 - 버몬트 대신 사용하십시오.
- 그레나딘 (Grenadine) - 버몬트를 대체하여 음료에 훨씬 달콤한 맛을줍니다. 당신은 1 / 2 온스로 붓는 것을 원할지도 모릅니다.
- Base Liquor - 여섯 가지 기본 주류 중 하나를 사용하여 슬링을 만들고, 단순히 진을 원하는 것으로 바꿀 수 있습니다. 위스키 들어, 호밀이나 버번보십시오 . 럼과 브랜디 또한 인기있는 옵션입니다.
슬링 드링크 란 무엇입니까?
전통적인 진 슬링 제조법에 들어가기 전에 슬링을 정의하는 것이 무엇인지 이해하는 것이 중요합니다.
뒤로 (우리는 1700 년대 후반과 1800 년대 초반을 이야기하고 있습니다), 토디 또는 슬링을했습니다 (sangarees와 juleps 도 옵션 이었습니다 ). 일반적으로 Toddy는 슬링이 차가워지는 동안 따뜻하게 맞았습니다. (두 온도 모두 어느 쪽의 음료 든 선택할 수있는 옵션 임에도 불구하고).
두 음료는 설탕과 물로 기본 주류 (진, 럼, 브랜디 또는 위스키) 를 혼합 했습니다 . 진정한 슬링을 원했을 때 신선한 육두구의 육두구를 더할 것입니다.
그게 다야! 이것들은 가장 기본적인 스타일의 혼합 음료 이며 모든 미국인들이 가장 먼저 즐기는 스타일입니다 . 그것이 slings에 올 때, 음료는 다른 사람보다는 작은 국가의 1 개의 지역에서 대중적이 아니, 보편적으로 사랑 받았다.
재미있는 사실 : 슬링 이라는 이름은 술을 마시는 것을 가리킨다.
AS Crockett은 1935 년 The Old Waldorf-Astoria Bar 책 에서 "술은 그 자체가 아니라 술 자체가 아니라 독일인 Schlingen에 속하며 , 영어 동사 의미에서 '헐'을 의미하는 것이 아니라 '삼키는'의미라고 설명합니다. " (Crockett은 그의 책에서 다음과 같은 진 슬링 제조법을 사용합니다.)
전통적인 진 슬링 제조법
마침내 미국의 조상들이 즐기던 진 슬링을 즐기는 시간입니다. 보시다시피, 그것은 매우 간단한 음료 조리법 이며, 솔직히 말해서, 진을 묽게하고 달게하는 것 이상입니다.
즉, 모든 단순함 때문에 훌륭한 음료입니다.
그의 책에서, Imbibe! David Wondrich 는 슬링 토론에 네 페이지를 쓴다 . 그것은 모든 칵테일 역사 괴짜에 대한 매혹적인 읽기이며 내가 던져 버린 사실 중 많은 것들이 그것으로부터 꺼내집니다.
그러나 가장 흥미로운 것은 Wondrich가 육두구 외에도 Jerry Thomas조차도 toddy와 sling을 구별하기가 어렵다는 점입니다. 네가 무엇을 하든지 육두구를 잊지 마라 ! 이 진 슬링을 멋지게 만드는 것은 바로 이것입니다.
또한 Thomas 'Gin Sling의 진정한 맛을 내기 위해 네덜란드 진이 갈 길이 될 것입니다. 오늘날, 우리는 종종 그것을 유전자 변형기 라고 부르며 볼스는 네덜란드 이외 지역에서 최선의 선택 입니다.
이 음료를 만드려면 1 온스짜리 물이 든 구식 유리에 1 티스푼의 설탕을 녹입니다. 진 2 온스와 얼음 조각 몇 개를 넣으십시오. 잘 저어 갓 강판 된 육두구로 마무리하십시오.
클래식 진 슬링을 만들기위한 몇 가지 팁
- 덩어리 설탕을 사용할 때, 작은 물로 먼저 섞는다 .
- 다른 진 슬링과 마찬가지로 위스키 슬링, 럼 슬링 또는 브랜디 슬링을 만들기 위해 진을 교체하십시오.
- Hot [Insert Liquor Here] 슬링을 만들고 싶다면 단순히 감기 대신 뜨거운 물을 사용하십시오.
진 슬링은 얼마나 강합니까?
Imbibe에 Wondrich 노트 ! 제리 토마스 (Jerry Thomas)의 시대는 오늘날 우리가 누리는 진 보다 훨씬 강했다. 그래서 전통적인 제법은 토마스의 "1 개의 와인 글라스"대신 1/2 온스의 물을 사용합니다. 이것은 진을 잃어 버리지 않게하고 맛과 알코올을 유지하도록 도와줍니다.
Gin Sling을 만들기 위해 전통과 현대 의 알코올 함량을 비교해 봅시다.
우리는 80-proof 진을 두 가지 모두에 사용한다고 가정합니다.
- 15 % ABV 버몬트가있는 진 슬링 : 11 % ABV (22 개 증명)
- 전통적인 진 슬링 : 27 % ABV (54 증명)
그것은 큰 차이입니다, 그러나 다시, 그들은 완전히 다른 음료입니다!
전통적인 진 슬링이 아침에 찾고있는 '개 머리카락'이 될 수 있습니까? 시체 부활 자와 일치합니다. 그렇습니다. 좋은 선택입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 390 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 16 mg |
| 나트륨 | 235 mg |
| 탄수화물 | 40 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 12 g |