이 크레이프 수제 레시피는 오늘날 고급 레스토랑에서 사용되는 것과 동일한 변형입니다. 버터, 설탕 및 그랜드 마르니에의 간단한 믹스가 맛있는 시럽에 담겨서 신선하고 따뜻한 크레페 를 맛볼 수 있습니다. 크레페 수 제트 (Crepes Suzette)는 전통적으로 퇴폐적 인 디저트로 제공되지만 브런치 메뉴에 멋진 쇼 스트 스토퍼로 추가 될 수 있습니다.
필요한 것
- 다용도 밀가루 1 컵
- 1/2 컵 우유
- 1/2 컵 이하 물 1 큰술
- 계란 2 개
- 버터 2 큰술 (녹인)
- 오렌지 주스 2 작은 술
- 오렌지 껍질 1 ½ 스푼
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 오렌지 시럽의 경우 :
- 버터 16 큰술 (2 개 스틱), 나누어
- 설탕 4 큰술 (과립), 분할
- 그랜드 마니에 4 온스
- 바닐라 아이스크림 한 그릇
그것을 만드는 방법
크레페 만드는 법 Suzette :
- 크레이프 타자가 완전히 부드러워 질 때까지 모든 성분을 격렬히 털어냅니다. 크레페 를 만들기 전에 배터가 적어도 20 분 동안 냉장고에 있어야 합니다 .
- 저 중불 위 크레이프 팬 또는 커다란 프라이팬에 버터 1 큰술을 녹입니다.
- 배터의 3 개 큰 스푼을 팬에 첨가하고 팬의 바닥이 배터로 덮일 때까지 소용돌이 친다.
- 크레이프를 1 분 동안 요리하거나 크레이프가 약간 축축하고 밑 부분이 황금색이 될 때까지 요리하십시오.
- 크레이프의 가장자리를 느슨하게하고 주걱을 아래로 밀어 낸 다음 천천히 뒤집어 팬에 넣습니다.
- 1 분 동안 익히고 요리 된 크레페를 접시에 옮겨 따뜻하게 유지하십시오. 나머지 타자와 함께이 과정을 반복하십시오.
- 중간 열에 세워진 큰 프라이팬에서는 거품이 생길 때까지 버터의 절반을 녹입니다.
- 열에서 프라이팬을 제거하고 녹인 버터에 설탕의 반을 뿌리십시오.
- Grand Marnier의 반을 더하고 화염 때문에 조심스럽게 프라이팬을 처리 한 다음 크레페를 냄비에 넣어 오렌지 시럽에 양면을 칠하십시오.
- 크레페를 4 분의 1로 접거나 실린더로 굴립니다.
- 프라이팬에 남아있는 버터를 녹여 열에서 제거한 다음 설탕과 그랜드 마니에를 넣어 오렌지 시럽을 만듭니다.
- 각 크레페 옆에 아이스크림 을 얹고 주황색 시럽으로 크레이프 수제를 이슬비가 내립니다.
이 crepes Suzette 제조법은 6 ~ 8 인분을 만듭니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 381 |
| 총 지방 | 31 g |
| 포화 지방 | 19 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 126 mg |
| 나트륨 | 224 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 5 g |