브랜디, 진, 럼, 데킬라, 보드카, 위스키 ... 차이점은 무엇입니까?
대부분의 칵테일 과 리큐어 의 기초를 형성하는 여섯 가지 기본 주류 가 있지만 오늘날에는 많은 증류주가 있습니다. 브랜디, 진, 럼, 테킬라, 보드카, 위스키는 각각 독특하고 독특한 스타일을 가지고 있습니다.
이 기사는 각 술의 기본 특성을 설명하고 음료수에 사용하는 방법에 대한 이해를 돕는 빠른 참조입니다. 거기에서 각 링크에 대한 자세한 내용을 참조하십시오.
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브랜디
모든 주류와 마찬가지로, 브랜디는 증류기 및 믹서기가 브랜드 표준에 달려 있다고 느낄 때까지 증류 및 노화를 통해 테스트됩니다. Wittelsback bernd / E + / Getty 이미지 Distilled From : 과일. 주로 포도, 사과, 살구, 체리, 복숭아 및 기타 과일도 사용됩니다.
풍미 프로파일 : 과일 향이 나는 와인.
노인 : 일반적으로 오크 에서 세 , 스타일에 따라 다릅니다. 자주 혼합.
제작 국가 : 전세계. 세계의 특정 지역에서는 코냑 (Cognac) 및 아르마냑 (Armagnac)과 같은 특정 스타일의 브랜디를 생산합니다.
스타일 : 코냑, Armagnac, 스페인어 Brandy, Pisco, American Brandy, Grappa, Eau-de-vie, Flavored Brandies
알콜 함량 : 일반적으로 40 % 알콜 / 부피 (80 증명)
규정 : 세계적인 규정은 없습니다. 일부 스타일 은 특정 지역에서 생산 되어야합니다 . 브랜디의 시대를 나타내는 시스템도 있습니다.
학습 계속 : 브랜디 기본 사항
칵테일 프로파일 : 브랜디는 다양한 클래식 칵테일에서 사용되었으며 몇 가지 성분 만 포함 된보다 정교한 음료에 사용되는 경향이 있습니다. 많은 현대 브랜디 조리법은 그러나이 곰팡이를 깨고 있으며 브랜디를 아주 독특한 맛의 조합으로 실험합니다. 브랜디 칵테일을 탐험 해보세요 ...
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진
네덜란드 Dordrecht에있는 증류주에서와 같이 주니퍼 열매는 진을 만드는 데 중요한 요소입니다. Ton Koene / age fotostock / 게티 이미지 Distilled From : 보리, 옥수수, 호밀, 밀과 같은 중성 곡물. 브랜드에 따라 다양한 다양한 식물 향료.
Flavor Profile : 초본, 건조한. 진을 정의하는 주요 맛은 주니퍼 열매에서 나옵니다. 따라서 '피리'아로마와 맛입니다.
노인 : 일반적으로 unaged.
제작 국가 : 전세계
스타일 : 런던 드라이 진, 플리머스 진, 올드 톰 진, 제네바, 뉴 아메리칸 진
알콜 함량 : 일반적으로 40-47 % 알콜 / 부피 (80-94 증명)
규정 : 세계적인 규정은 없습니다. 주니퍼는 '인정 된'품질을 정의합니다.
학습 계속 : 진 소개
칵테일 프로파일 : Gin의 건조한 프로파일은 많은 클래식과 마티니를 포함한 건식 (비 달콤한) 칵테일을위한 완벽한 후보자가됩니다. 약간의 재료만으로 칵테일을 마시기위한 좋은 기반이며 라이터 과일과 잘 어울리 며 허브와 잘 어울립니다. 진 칵테일을 탐험 해보세요 ...
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럼 주
미국 동부의 세인트 크로크에있는 Cruzan Rum Distillery에 배달되는 당밀. 사진 예의 : Shannon Graham 증류 된 것 : 설탕. 당밀 또는 순수 사탕 수수.
Flavor Profile : Sweet. 구운 설탕. 스타일과 지역에 따라 다릅니다.
노화 : 라이트 럼은 일반적으로 병화되지 않으며 다른 럼은 종종 오크 배럴에서 어느 정도 숙성됩니다. 기후로 인해, 노후화 된 기후는 따뜻한 기후의 럼이 추운 기후보다 배럴 타임이 짧을 때 크게 달라집니다. 자주 혼합.
제작 국가 : 전세계
스타일 : 라이트 럼, 골드 럼, 다크 럼, 과실 럼, 매콤한 럼, 카챠 카, 맛의 럼
알콜 함량 : 일반적으로 40 % 알콜 / 부피 (80 증명). 오버 럼프 럼은 75 % 알콜 / 부피 (150 프루프)에 도달 할 수 있습니다.
규정 : 세계적인 규정은 없습니다. 일부 지역 법률 및 전통; 브라질에서 cachaca를 생산해야한다는 사례가 있습니다.
계속 읽기 : 럼 소개
칵테일 프로필 : 럼의 달콤한 향은 더 다재다능한 정신의 하나입니다. 그것은 음료에 섞일 첫 번째 술 중 하나 였으므로 선택할 수있는 멋진 클래식 럼 칵테일이 있습니다. 열대 음료의 확실한 기반입니다. 스펙트럼의 다른 측면에서, 그것은 또한 따뜻한 칵테일의 숫자에 나타납니다. 탐구 럼주 칵테일 ...
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테킬라
Jimadores는 Sauza Tequila 필드에서 용설란을 수집합니다. 사진 예의 : Shannon Graham 출처 : Agave
Flavor Profile : 반쯤 달콤하고 매운 음색의 야채.
세 : 블랑코 데킬라가 unaged입니다. 다른 테킬라는 숙성 된 위스키 (버번) 오크 배럴에서 숙성됩니다. 골드 데킬라가 배합됩니다.
생산 국가 : 멕시코. 멕시코 외부에서 생산 된 용설란은 '테킬라'라는 라벨을 부착 할 수 없습니다 .
스타일 : Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Gold (기타 agave 영혼은 mezcal, pulque, sotol, raicila 및 baconara이지만 이들은 tequilas 가 아닙니다.)
알콜 함량 : 일반적으로 40-50 % 알콜 / 부피 (80-100 증류).
규정 : 1978 년 처음 채택 된 '명칭 별명 (Appellation of Origin)'에 따라 테킬라 규제위원회 (Tequila Regulatory Council, CRT)에 의해 엄격히 규제되었습니다.
계속 배우기 : 테킬라 시간
칵테일 프로필 : Tequila는 다양한 칵테일에 믹싱하기위한 훌륭한 맛을 보여줍니다. 물론 테킬라가 상상할 수있는 과일과 섞인 마가리타와 냉동 칵테일이 있습니다. 또한 매운 칵테일을위한 완벽한베이스가되며 파티 샷에도 인기가 좋습니다. 데킬라 칵테일을 탐험 해보세요 ...
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보드카
헤 리퍼 드는 영국에서 감자 보드카를 생산하는 몇 안되는 보드카 양조장 중 하나 인 체이스 보드카의 본고장입니다. 매트 Cardy / 스트링거 / 게티 이미지 뉴스 Distilled From : 중성 곡물 (호밀, 옥수수, 밀 등) 또는 감자. 일부는 사탕무, 포도 및 기타 기반에서 증류됩니다. 보드카는 다른 곳에서는 어울리지 않는 하얀 주류의 '잡기'카테고리 일 수 있습니다.
풍미 프로파일 : 중성 알코올 / 에탄올. 베이스와 첨가 된 향료에 따라 크게 다릅니다. 질감에 의해 더 많이 구별됩니다 : 기름진 대 약용.
노인 : 일반적으로 unaged.
제작 국가 : 전세계
스타일 : 클리어 보드카는 전형적으로 그것이 증류 된 바닥 및 / 또는 그것이 생산 된 지역에 의해 구별됩니다. 맛을 낸 보드카는 인기있는 카테고리 입니다.
알콜 함량 : 일반적으로 40-50 % 알콜 / 부피 (80-100 증류).
규정 : 세계적인 규정은 없습니다.
학습 계속 : 보드카 101
칵테일 프로필 : 보드카의 중립적 인 취향은 오늘날 사용 가능한 가장 다양한 정신입니다. 보드카 칵테일은 달콤하고 짭짤한 과일에서부터 허브 및 향신료에 이르기까지 거의 모든 상상할 수있는 맛의 프로필에서 볼 수 있습니다. 마티니와 저격수도 인기있는 보드카 음료입니다. 보드카 칵테일을 탐험 해보세요 ...
06 년 6 월
위스키
Maker 's Mark Bourbon 위스키 증류소의 발효조. 사진 크레디트 : © Shannon Graham Distilled From : 스타일에 따라 달라지는 몰드 알갱이. 옥수수, 호밀, 밀, 보리 등의 혼합물을 포함 할 수 있습니다.
풍미 프로파일 : 떡갈 나무가있는 볶은 곡식. 각 스타일에는 뚜렷한 특징이 있습니다.
노인 : 일반적으로 탄된 오크에서 세. 부르봉 왕가와 같은 일부 스타일은 새로운 배럴이 필요하고, 다른 스타일은 새로운 것과 이전에 사용 된 위스키 또는 와인 배럴의 혼합물을 사용합니다. 월장은 노화의 주요 예외입니다. 일부 위스키는 섞이지 만 다른 것은 단일 맥아 또는 직선 입니다.
제작 국가 : 전세계
스타일 : 아이리쉬 위스키, 스카치, 버번, 라이 위스키, 테네시 위스키, 캐나다 위스키, 블렌디드 위스키, 맛을 낸 위스키, 위치 기반의 다른 신흥 스타일 (예 : 일본 위스키)
알콜 함량 : 일반적으로 40-50 % 알콜 / 부피 (80-100 증류). 일부는 더 높습니다.
규정 : 대부분의 스타일에는 원산지 국가가 적용되는 고유 한 규정이 있습니다. '블렌디드 위스키'라는 라벨이 붙은 제품과 같이 규제가 엄격 하지 않은 제품도 있습니다.
계속 배우기 : Whiskey Wisdom
칵테일 개요 : 위스키는보다 다양한 스타일의 칵테일을 제공하는 다양한 칵테일베이스 중 하나입니다. 풍미 프로파일에있어 다양성이 커집니다. 이 제품은 다른 음료와 잘 어울리 며 복잡한 음료를 만들고 여러 과일, 특히 더 어두운 과일과 잘 어울립니다. 따뜻한 음료 도 위스키에서 인기가 있습니다. 위스키 칵테일을 탐험 해보세요 ...