클래식 드라이 진 마티니는 상징적 인 칵테일이며 바텐더의 모든 음료 목록에 있어야 합니다. 많은 마티니 가 만들어 졌지만 마티니 가 하나 뿐이며 간단한 음료를 마실 수있는 음료수는 거의 없습니다.
마티니에게는 신비가 없습니다. 아주 간단히 말하자면 진 마른 버몬트입니다. 그러나 마티니 애호가들 사이의 개인적인 선호는 그것을 조금 더 복잡하게 만듭니다. 그것을 사용자 정의하는 방법에는 여러 가지가 있으며 마티니를 만드는 "적절한"방법에 대한 토론이 활발 해지고 있습니다. 비록 그것이 끝이 아닌 토론이지만, 오직 정답은 여러분 이 술꾼으로서 어떻게 그것을 가장 잘 누리는가하는 것입니다 .
이 고전적인 칵테일 에 대한 좋은 점은 당신이 그와 사랑에 빠지면 그것을 어떻게 좋아하는지 정확히 알 수 있다는 것입니다. 이것의 대부분은 진 (gin)과 버몬트 (vermouth)의 비율을 조정하고 고니쉬 (Garnish)를 선택하는 데 있습니다. 몇 가지 실험을 마친 후에 헌신적 인 마티니 감정가의 계급에 참여할 수 있습니다.
필요한 것
- 2 1/2 온스 진
- 1/2 온스
- 드라이 버몬트
- 장식물 : 1 ~ 3 개의 올리브 또는 레몬 트위스트
- 선택 사항 : 대시
- 오렌지 또는 Angostura 비터
그것을 만드는 방법
- 얼음 조각으로 가득 찬 혼합 유리 에 진과 버몬트를 결합하여 맛에 약간의 버몬트를 쏟아 붓습니다.
- 30 초 동안 저어주십시오 .
- 차가운 칵테일 잔에 스트레인 .
- 원하는 경우 주황색 또는 Angostura 쓴의 대시를 추가하십시오.
- 올리브 또는 레몬 트위스트로 장식하십시오.
마티니 커스터마이징
더 이상 당신은 술집이나 라운지에 들어와 단순히 "마티니를 먹을 것" 이라고 말할 수 없습니다. 종종 20 개의 질문을 던집니다.
- 진 또는 보드카 ?
- 진 (또는 보드카)의 브랜드는 무엇입니까?
- 건조하고 뼈가 건조하거나 완벽합니까?
- 흔들 리거나 교반합니까?
- 올리브 나 비틀기?
- 어떤 올리브?
그것은 한 잔이지만, 너무 많은 옵션이 있습니다. 그 중에서도 몇 가지 일반적인 조리법이 있으며 각 조리법마다 고유 한 이름이 있습니다.
- 드라이 마티니 (Dry Martini) - 전통적으로, 마른 버몬트를 사용했는데 가장 논리적 인 접근법입니다. 그러나 마른 마티니 는 실제로 버몬트를 거의 사용하지 않는 것으로 정의됩니다. 일부 술꾼은 방울을 추가하지 않고 유리 위에 버몬트 병을 흔들기 만합니다. 윈스턴 처칠 (Winston Churchill)은 진저리를 진정시키고 마른 버몬트가 유래 한 프랑스의 방향으로 굴복하여 마른 마르티니즈를 만드는 것으로 알려져 있습니다.
- Bone Dry 또는 Desert Martini - 버몬트가 믹스에 들어 가지 않음을 명확히하려는 경우에 사용됩니다. 근본적으로, 당신은 차가운 진을 마시고 있습니다.
- 50-50 마티니 (Martini) - 일부 술꾼이 정말로 버몬트를 즐기기 때문에 동등한 부분의 진과 마른 버몬트를 사용합니다.
- 완벽한 마티니 (Perfect Martini) - 달콤하고 건조한 버몬트의 동등한 부분을 약간 더 단조로운 모양으로 사용합니다.
- 보드카 마티니 - 진을 보드카로 교체하십시오. 이것은 반드시 식물성 또는 진의 "piney flavor"를 즐기지 않는 음주자들에게 인기가 있습니다.
- 깁슨 (Gibson) - 장식물을 제외한 원래의 진 마티니는 바뀌지 않았습니다. 그 작은 칵테일 양파를 사용하는 하나의 칵테일입니다.
- 더티 마티니 (Dirty Martini) - 소량의 올리브 브라인을 추가하여 짭짤한 짭짤한 킥을 즐기십시오.
최고의 마티니 만들기위한 팁
품질은 중요합니다. 위대한 마티니의 열쇠는 고급 재료를 쏟아 부는 것이므로 최고급 진과 버몬트로 시작하십시오 .
이것은 오직 두 가지 재료가 있기 때문에 검소 해지기를 원하는 칵테일이 아닙니다. 열등한 음식이라면 전체 음료를 내리게 할 것입니다.
또한 많은 마티니 팬들이 당신에게 말할 것입니다. 모든 진은 다릅니다 . 하나의 브랜드에서 다른 브랜드로 전환 할 때 두 재료와 장식 사이의 비율을 변경하고자 할 수 있습니다.
그 올리브에 관해서 ... 당신이 올리브 옷차림을 선택한다면, 하나 또는 세 개의 올리브를 칵테일을 쑤셔서 사용하십시오. 심지어 올리브가 짝수 개가 불량 일 것이라는 오래된 바 이야기이지만, 유리에서도 더 잘 보입니다.
올리브 가 크거나 jalapenos, 마늘 등으로 채워져 있다면 일반적으로 올리브 하나가됩니다. 올리브의 풍미가 천천히 음료에 쏟아져 들어오고 조금 더 많은 부분을 추가한다는 것을 알게 될 것입니다.
술꾼들은 무엇을 선호합니까?
마티니에 대한 다양한 접근 방법을 통해 다른 사람들이 어떻게 혼합 하는지를 보는 것은 매력적입니다. 우리는 9 년 동안 비공식 설문 조사를 통해 독자들이 자신의 마티 니를 어떻게 섭취하는지 보았습니다. 결과는 흥미 롭습니다.
응답 한 90,000 명 중 절반 이상 (59 %)이 보드카보다 진을 선호했습니다. 압도적 인 대다수의 사람들은 버몬트를 1 회 복용하며, 13 %만이 버몬트를 거의 또는 전혀 선호하지 않는다고 말했습니다.
진이나 보드카를 포함하든, 마티니를 흔들어 대다 (52 %)라는 대다수의 사람들이있었습니다. 39 %만이 전통적 약동을 선택했고, 다른 모든 사람들은 마티니를 건너 뛰기를 좋아합니다. 이것은 흥미 롭습니다. 특히 칵테일을 흔들거나 휘젓는 것과 관련하여 고전적인 조언을 생각할 때 좋습니다.
일반적으로 바텐더는 술만 마시고 더 복잡한 칵테일을 흔드는 경향이 있습니다.
전통적인 옵션 만 선택할 수있는 것은 아닙니다. 많은 마티니 팬들은 개인 준비 과정을 준비합니다. 가장 일반적인 방법 중 하나는 진과 버몬트를 식히는 것입니다. 오랫동안 마티니 술꾼 한 명이 냉장고에 두 개의 병을 보관하기 때문에 언제나 멋지고 차갑습니다. 이것은 그가 얼음에서 어떤 희석 을 완전히 피할 수 있습니다.
그 접근 방식은 당신에게 가장 flavorful 마티니를 가능하게하고 그것은 아주 좋은 음료입니다. 그러나 희석하지 않으면 음료수가 병에 걸릴 수 있음을 명심하십시오. 대부분의 사람들에게, 그 음료 중 하나는 밤보다 더 충분할 것이고 어떤 경우에는 너무 강합니다.
마티니는 얼마나 강합니까?
마티니는 가벼운 음료가 아닙니다. 그래서 마티니는 짧게 먹고, 3 ~ 4 온스 이상을 쏟지 않습니다. 표준 80 - 증거 진과 볼륨 (ABV) 버몬트에 의해 가벼운 15 % 알코올로,이 조리법의 비율에 마티니는 약 31 % ABV (62 증거) 오른쪽에 무게 . 그것은 의심의 여지없이, 당신이 섞을 수있는 가장 강한 음료 중 하나입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 235 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |