감귤류의 씨와 씨앗에는 젤라틴을 돕기위한 펙틴이 들어 있습니다.
마멀레이드 팁 - 마멀레이드 요리
나만의 마멀레이드를 만드는 것은 매우 간단하며 모든 행사에 훌륭한 선물을드립니다. 다음은 몇 가지 팁과 힌트입니다.
• 맑은 날을 선택하여 마멀레이드를 만듭니다.
• 마르는 것을 피할 수 있도록 한 번에 작은 배치를 만드십시오.
• 반드시 따라야합니다.
• 제대로 밀봉되지 않은 마멀레이드는 1 년까지 서늘하고 어두운 곳에 보관해야합니다.
• 개봉 후 6 개월 이내에 항상 냉장 보관하십시오.
• 곰팡이의 첫 신호에 마멀레이드 버리기.
• 감귤류, 얇게 껍질을 벗기거나 야채 껍질을 벗기십시오. 하얀 담과 막은 쓴 맛이납니다.
• 감귤류의 열매와 과일 섹션 만 사용하는 경우에는 씨앗과 펄프를 예약하고, 무명 옷을 묶고 나머지 음식과 함께 요리하십시오. 암수와 씨앗에는 겔화에 필요한 많은 펙틴이 들어 있습니다.
• 감귤류에서 더 많은 주스를 얻으려면 약 10 초 동안 전자 레인지에 넣으십시오. 약간의 압력으로 압연하기 전에 냉각시켜 주스를 담은 작은 세포를 파괴하십시오.
• 풍미는 전체 과일에서 쉽게 제거 될 것입니다. 열매를 먹은 다음 주스를 자르십시오.
• 사용하기 전에 모든 과일을 철저히 씻어야합니다.
• 남은 풍미를 지퍼 봉지에 밀봉하여 최대 6 개월 동결시킬 수 있습니다. 사용 전에 해동 할 필요가 없습니다.
• 과일 버터에 마멀레이드를 사용하고 육류 와 채소 , 매리 네이드를 유약처럼 사용하십시오.
• 마멀레이드는 우스터 셔 소스 와 간장 과 같은 짠 맛있는 조미료와 특히 잘 어울립니다.
레시피 컬렉션 에는 다양한 종류의 마멀레이드뿐만 아니라 마멀레이드를 주성분으로 사용하는 레시피가 포함됩니다.
직접 만든 마멀레이드 요리법
• 바트 렛 배 오렌지 마멀레이드
• 사탕 무우, 레몬 및 생강 마멀레이드
• 블루 베리 마멀레이드
• 부르고뉴 오렌지 소스를 곁들인 양지머리
• 설탕 프로 스팅 마멀레이드 크림 치즈와 함께 캐롯 케이크
• 당근 마멀레이드
• 크리스마스 감귤류 마멀레이드
• 크랜베리 아마 레토
• 크랜베리 오렌지 마멀레이드
• 크랜베리 오렌지 파운드 케이크
• 다크 푸드 케이크
• 골든 토마토 마멀레이드
• 그랜드 마르니에 마멀레이드
• 그린 토마토 마멀레이드
• 키위 라임 마멀레이드
• 레몬 마멀레이드
• 라임 마멀레이드
• 천도 복숭아 - 오렌지 마멀레이드
• 양파 마멀레이드
• 오렌지 초콜릿 칩스 퀵 브레드
• 복숭아 마멀레이드
• 마르 멜 라 데 마르 멜 라 데
• 레드 그레이프 프룻 마멀레이드
• 붉은 고추와 생강 마멀레이드
• 볶은 가지 마멀레이드
• 세비야 오렌지 마멀레이드
마멀레이드를 이용한 요리법
• 구운 마멀레이드 팬케이크
• 양파 레몬 마멀레이드 쇠고기 양지머리
• 오렌지 마멀레이드로 빵 푸딩
• 부르고뉴 오렌지 소스를 곁들인 양지머리
• 설탕 프로 스팅 마멀레이드 크림 치즈와 함께 캐롯 케이크
• 체리 오렌지 유약 된 햄
감미로운 & 악몽 소스를 가진 코코넛 맥주 새우
• 크랜베리 아마 레토
• 크렌베리 박제 도토리 스쿼시
• 파삭 파삭 한 감귤 거위
• 어두운 과일 케이크
• 디저트 폰듀 마르니에
• 생강 마멀레이드 치킨 샐러드
• 아이리쉬 티 브랙
• 만다린 오렌지 마멀레이드 쿠키
• 마멀레이드 오븐 프라이드 치킨
• 마멀레이드 유약 한 치킨
• 오렌지 베이컨 닭 가슴살
• 오렌지 크레페 플램 베
• 오렌지 마멀레이드 크림 치즈 바
• 오렌지 마멀레이드 크림 치즈 파이
• 오렌지 마멀레이드 콘월 어 암탉
• 오렌지 마멀레이드 피칸 빵
• 고추 젤리 돼지 고기 허리 구이
• 크리스마스를위한 매화 푸딩
• Chipotle-Marmalade 소스와 함께 돼지 고기 안심
• 스파이스 러브가있는 느린 구이 리브
• 매콤 오렌지색의 마멀레이드 플랭크 스테이크
• Spicy Marmalade Soy Dip
• 화이트 초콜릿 오렌지 케이크