주황색 유약을 바른 햄은 크리스마스, 부활절, 생일, 또는 다른 큰 가족 모임 또는 당을 위해 봉사 할지도 모른 우수한 특별한 경우 햄입니다. 식사에 멋진 초점을 맞출 것이고, 가족 음식 사진가들이 클로즈업 할 준비가되었습니다.
멋지게 보이지만 사실 준비하기가 쉽습니다. 오렌지 유약은 간단하고 맛있습니다. 잘 익은 고기를 사용하면 오븐 재난을 걱정할 필요가 없습니다. 주된 걱정은 햄을 너무 많이 익히고 말리는 것입니다. 당신의 목표는 열을 가해주고 유약에 캐러멜 처리하고 풍미의 깊이를 더할 수있게하는 것입니다.
4 파운드짜리 뼈없는 햄은 10 명에서 12 명에게 제공되며, 접시를 넣고 햄을 먹는 손님이없는 한.
필요한 것
- 뼈없는 훈제 햄 1 개 (통조림 또는 완전 조리, 약 4 파운드)
- 1 병 / 오렌지 온스 마멀레이드 10 온스
- 1/2 컵 오렌지 주스
- 겨자 1 큰술 (준비)
- 찻 숱가락 ¼ 작은 정향 (땅)
- 티스푼 1/4 티스 (생강)
- 1/2 컵 건포도
그것을 만드는 방법
- 구이 냄비에 랙에 햄을 놓고 뚱뚱한면을 위로 향하게하고 뚱뚱한 점수를 매기고 대각선 컷을 만들어 다이아몬드 패턴을 만듭니다.
- 1 시간 15 분 동안 325 F에서 햄을 굽습니다.
- 저열 위의 스튜 냄비에 마멀레이드, 오렌지 주스, 겨자, 정향들, 생강을 결합하십시오. 5 분 동안 끓여 라.
- 햄 위에 오렌지 혼합물의 반을 스푼하고 30 분 동안 베이킹을 계속하십시오.
- 나머지 오렌지 혼합물에 건포도를 넣고 조미료로 햄과 함께 제공하십시오.
정향 또는 정향
일부 요리사는 다이아몬드의 각 점에 전체 정향을 두어 초호화 효과를내는 것을 좋아합니다. 당신이 그 프리젠 테이션을 만들고 싶다면 그것은 당신의 선택입니다. 그렇다면 성분 목록에 전체 정향을 첨가해야합니다. 그러나 요리 업계의 현재 철학은 당신이 장식용으로 먹을 수없는 것을 제공해서는 안된다는 것입니다. 당신은 이미 각각의 물기와 함께 즐기는 유약에 정향 향료가 있습니다. 당신은 아마 손님들이 냅킨에 처분해야만하는 우디 전체 정향에 불쾌한 물린 것을 원하지 않을 것입니다. 그러나 당신이 그 전통을 좋아한다면, 전체 정향을 사용하고 햄을 슬라이스하고 제공하기 전에 그것을 제거하십시오.
변형
오렌지 마멀레이드는 고전적인 유약 성분이지만 많은 형태의 보존 식품이 햄 유약에 사용됩니다. 복숭아 또는 살구 보존 식품으로 대체 할 수 있습니다.
더 많은 구운 유약 햄 조리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 384 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 118 mg |
| 나트륨 | 2,120 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 33 g |