이 조리법의 가장 어려운 부분은 체리에서 구덩이를 제거하는 것입니다. 체리 핏터, 체리 스토너, 커다란 바느질 바늘을 사용하거나, 시간이 있다면 바지를 제거 할 종이 클립을 사용하십시오. 신맛의 벚꽃 스푼 달콤한 (일명 vyssino glyko tou Koutaliou - 그리스어 : βύσσινο γλυκό του κουταλιού, VEE-see-no ghlee-KOH 너무 koo-tal-YOO)는 그리스의 즐겨 찾기 중 하나이며, 물 한 잔, 그리스 커피 한잔과 함께 또는 그리스 요구르트 또는 바닐라 아이스크림 위에 숟가락 .
필요한 것
- 2 3/4 파운드 체리 (신맛이 다양한, 신선한)
- 7 1/2 컵 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 7/8 컵 물
- 1 작은 술 레몬 주스
그것을 만드는 방법
- 체리를 잘 씻으십시오.
- 줄기와 구덩이를 조심스럽게 제거하여 버찌를 손상시키지 않습니다.
- 넓은 냄비에, 버찌 및 모든 설탕이 사용될 때까지, 설탕으로 각 층을 덮는 층에 버찌를 놓으십시오.
- 3 시간 동안 옆에 두십시오.
- 냄비에 물을 넣고 체리와 설탕을 고열로 끓여주십시오. 슬롯 형 스푼으로 상단으로 올라갈 때 거품을 발산하십시오. 시럽이 두껍게되면 레몬 주스를 넣고 몇 초간 끓으십시오. 열에서 제거하고 식힌다.
- 완전히 냉각되면 밀폐 된 유리 용기에 넣어 보관하십시오.
- 봉사하기 위하여는, 작은 접시에 버찌 그리고 시럽의 2-3 티스푼을 두십시오. 커피와 함께 또는 요구르트, 바닐라 아이스크림, 타트 또는 기타 디저트를 토핑으로 제공하십시오. 새콤 달콤한 체리 숟가락은 항상 차가운 물 한 잔과 함께 제공됩니다.
참고 : 신 체리 시럽을 사용하는 Vyssinatha (무알콜 체리 코디 얼)를 만들 계획이라면 시럽의 양을 늘리기 위해이 레시피에 설탕 4 컵을 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 91 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 4 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |