ćesnica 또는 Serbian Christmas 빵에 대한이 조리법은 육류 또는 유제품이 허용되지 않을 때 크리스마스 이브에 제공되는 금식 체스 니카와 달리 달걀과 버터로 만듭니다. 그러나이 반죽은 단정하지도 않고 세련된 Česnica 버전과 같이 구조용 반죽으로 정교하게 장식되어 있지 않습니다. 모든 cesnica 조리법 사이 일반적인 연결은 안쪽에 구워진 은화 동전이다. 그것을 발견하면 누구나 내년에는 운이 올 것입니다. 이것이이 빵이 세르비아 머니 빵으로도 알려져있는 이유입니다.
어떤 가족은 농부와 번영을위한 밀, 선생님을위한 책 등 각 가족 구성원을위한 취미 또는 경력을 상징하는 반죽 조각으로 빵의 상단을 장식하는 것이 관례입니다. 세르비아의 크리스마스 전통 중 하나는 크리스마스 아침에 제공 될 때 빵이 찢겨지기 때문입니다 - 현재의 각자 또는 주인이 빵을 자르거나, 폴 자지 닉 또는 첫 번째 방문객을 위해 한 조각을 예비합니다.
필요한 것
- 1 액티브 드라이
- 누룩
- 온수 2 컵 분만
- 3 개의 큰 계란
- 소금 1 작은 술
- 레몬 주스를 갓 짜낸 1 큰술
- 4 온스 (1 개의 지팡이) 무염 버터, 연화 한
- 다용도 밀가루 5 1/2 - 6 컵
- 멸균 된 은화 1 개
- 빵 닦는 기름
그것을 만드는 방법
- 스탠드 믹서 또는 다른 대형 그릇의 그릇에 이스트를 1/2 컵 따뜻한 물에 녹입니다. 계란, 소금, 레몬 주스, 버터 및 나머지 1 1/2 컵 따뜻한 물을 넣으십시오. 잘 혼합 될 때까지 혼합한다. 점차적으로 첨가 할 때까지 가루를 첨가하십시오. 반죽 고리를 사용하여 약 10 분간 또는 부드러워 질 때까지 (또는 손으로 약 15 분간) 반죽하십시오.
- 반죽을 기름칠 된 그릇에 옮기고 한 번 돌려 양면을 칠하십시오. 덮개를 씌우고 크기가 두 배로 커지도록하십시오.
- 350 ° F의 열 오븐. 조리 용 스프레이로 9x3 인치 원형 팬을 코팅하십시오. (천천히 작은 천천히 밥솥의 석기 부분은 빵이 빵을 구울 수있는 좋은 냄비입니다. 왜냐하면 빵빵면이 높기 때문입니다.) 반죽을 내리고 준비된 팬에 넣으십시오. 은색 동전을 넣으십시오 (주위의 반죽이 녹색으로 변하기 때문에 구리를 사용하지 마십시오).
- 반죽의 꼭대기에 약간의 기름을 묻혀 뚜껑을 덮고 약 40 분이나 두 배가 될 때까지 다시 올리십시오. 1 시간 또는 인스턴트 읽기 온도계가 190 ° F에 도달 할 때까지 베이킹합니다. 팬에서 꺼내서 와이어 랙에서 완전히 식힌다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 135 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 96 mg |
| 나트륨 | 157 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 4 g |